Món ngon cuối tuần: Cách làm gà xào húng quế kiểu Thái ngon tê lưỡi

Gà xào húng quế là món ăn rất được yêu thích ở Thái Lan bởi nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản và thành phẩm vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Thịt gà: 450g (chọn thịt đùi gà phi lê hoặc ức gà)

- Lá húng quế: 1 mớ

- Trứng: 3-4 quả

- Tỏi, ớt

- Dưa chuột: 1-2 quả

- Gia vị: Dầu hào, nước tương đen, đường

Cách chế biến:

- Húng quế nhặt bỏ lá giập, lá sâu, rửa sạch, để ráo.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, gọt vỏ, thái miếng tròn.

- Trứng rán kiểu ốp la sao cho phần rìa của lòng trắng hơi giòn, lòng đỏ không chín hoàn toàn, có độ dẻo và hơi chảy.

- Pha nước sốt: Cho 1 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng cà phê nước tương đen, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước lọc vào một bát con, trộn đều thành hỗn hợp mịn sánh.

 

- Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt, cho vào cối giã nhuyễn.

- Làm nóng 3-4 muỗng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi ớt vào xào trong 15 giây rồi cho thịt gà vào xào chín.

- Thêm nước sốt. Nấu cho tới khi nước sốt keo lại còn phân nửa và trở nên sánh đặc thì nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

 

- Cho lá húng quế vào chảo thịt gà đảo đều trong vài giây thì tắt bếp.

- Múc gà xào húng quế ra đĩa ăn cùng cơm nóng, thêm ít dưa chuột thái lát, một quả trứng ốp la lên trên và thưởng thức.