Món ngon cuối tuần: Cách làm há cảo hấp rau củ thanh đạm, lạ miệng

Nguyên liệu:

- Há cảo: 10 lá

- Cà rốt: 1 củ

- Trứng gà: 1 quả.

- Phù trúc (váng đậu): 1 lá

- Khoai môn: 1 củ nhỏ

- Bột ngô

- Ngô tách hạt

- Hành lá

- Gia vị: Muối, hạt nêm, hành lá, xì dầu, giấm đỏ, tương ớt, đường

Cách chế biến:

- Phù trúc ngâm trong nước cho nở mềm, thái sợi nhỏ.

- Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.

- Trộn đều phù trúc, ngô, khoai môn, cà rốt và trứng gà vào âu, thêm chút muối, hạt nêm và bột ngô vào trộn đều.

- Hành lá rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi thả vào bát nước lạnh để hành chín nhưng vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

- Đặt lá há cảo trong lòng bàn tay, múc một ít nhân để vào giữa, túm tròn lại.

- Dùng cọng hành lá buộc vào phần túm tròn sao cho nhân không bị rơi ra ngoài. Làm lần lượt cho hết các nguyên liệu.

- Xếp há cảo vào nồi hấp từ 15 đến 20 phút.

- Pha nước chấm: Trong một bát nhỏ cho xì dầu, đường, ít giấm đỏ và tương ớt vào trộn đều.

- Há cảo chín thì xếp ra đĩa, dùng nóng kèm với nước chấm.