Cuối tuần mát trời, vào bếp làm mực nướng cay cay 'ngon hết sảy' thiết đãi cả nhà

Mực nướng cay là món ăn tuyệt vời cho những ngày mát trời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 5-8 con mực nhỏ hoặc 2 con mực vừa hoặc to

- 6-8 lá tía tô, cắt lát mỏng (có thể chọn lá lốt, rau diếp,…)

- Nửa quả chanh

Làm nước sốt

- 2 thìa hành lá cắt nhỏ

- 1 thìa tỏi băm

- 1 thìa gừng xay mịn

- 1 thìa ớt đỏ, bàosợi

- 2 thìa xì dầu

- 1 thìa rượu gạo hoặc rượutrắng

- 1 thìa đường

- 3 thìa tương ớt

- 2 thìa siro ngô hoặc 2 thìa đường

- 1 thìa dầu mè

- một nhúm hạt tiêu

- ½ thìa cà phê hạt mè

Cách thực hiện:

- Cẩn thận kéo xúc tu mực cho đến khi lấy được nội tạng của mực ra. Dùng ngón tay để chọc vào ống mực và bỏ những phần bỏ đi. Bỏ phần đầu và mắt mực. Rửa mực dưới vòi nước lạnh.

- Lấy bát to rồi đổ các nguyên liệu làm nước sốt vào và khuấy đều.

- Cho mực vào bát nước sốt. Trộn đều. Sau đó cho bát mực đã ướp vào tủ lạnh và ướp khoảng 30 phút.

- Bắc vỉ nướng lên bếp. Vỉ nóng thì đổ dầu vào. Cho mực vào vỉ nướng và xào nhanh cho đến khi mực cuộn lại và chuyển sang màu trắng đục, khoảng 1 phút, tùy thuộc vào kích thước của con mực. Lật mực và nướng thêm 1 phút. Bạn có thể chấm nước sốt nếu thích. Gắp mực ra. Bạn có thể đổ phần nước sốt còn lại vào chảo, đun sôi để làm nước sốt.

- Đặt mực nướng lên trên lá tía tô đã cắt lát hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích. Rưới một ít nước chanh lên và trang trí bằng một lát chanh rồi thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Theo Emdep.vn