Trên mâm cơm ngày Tết có rất nhiều món giàu đạm, giàu năng lượng vì thế nếu không lưu ý năng lượng nạp vào nguy cơ tăng cân sẽ luôn hiện hữu. Tuy nhiên, không ít chị em dù “bóp mồm, bóp miệng” không ăn thịt mỡ, sử dụng ít bánh chưng, không ăn đồ ngọt nhưng sau kỳ nghỉ Tết vẫn tăng cân mà không hiểu nguyên nhân từ đâu.
Trước thắc mắc trên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, tất cả đến từ thói quen sinh hoạt và ăn uống của nhiều người, nhưng ít ai nhận ra. Thậm chí, có những món ăn tưởng chừng lành mạnh, nhưng tiềm ẩn nguy cơ tăng cân rất lớn.
PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng – GĐ Trung tâm khám tư vấn, phục hồi dinh dưỡng và kiểm soát béo phì (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, rất nhiều người đổ lỗi cho bánh chưng, giò chả, thịt mỡ gây tăng cân dịp tết. Tuy nhiên, nhiều người ăn kiêng, sử dụng ít những thực phẩm trên nhưng cân nặng vẫn tăng sau Tết. Thực tế, nguyên nhân gây tăng cân chính là do ít vận động và ăn vặt thiếu kiểm soát.
Các món ăn giàu năng lượng ngày Tết cũng thường bị chị em đổ lỗi là nguyên nhân tăng cân. Ảnh minh họa.
Ông Hưng phân tích, dịp Tết dù ăn ít vẫn phải đảm bảo việc nạp năng lượng vào cơ thể qua bữa ăn hằng ngày. Khi đó, nếu không vận động năng lượng sẽ không tiêu hao, từ đó dẫn tới tăng cân dù không ăn nhiều bánh chưng, giò chả. Đặc biệt là với chị em, Tết là dịp để hàn huyên, tâm sự vì thế mỗi lần “tám chuyện” với thời gian dài hàng giờ đồng hồ, khi đó các loại hạt được sử dụng nhiều nhất. Ít ai biết rằng, những loại hạt như hạt dẻ, hướng dương, mắc ca, hạt dưa,… đều chứa nhiều dầu, chất béo nên sẽ gây tăng cân.
“Hiện có không ít người mua sắm dụng cụ rồi tự làm các loại bánh, loại mứt. Trong những ngày tết, khi khách đến chơi nhà sẽ giới thiệu những sản phẩm tự làm, cho rằng chúng rất an toàn vì không chất bảo quản.
Vì an toàn nên mọi người sử dụng nhiều, như vậy vô tình nạp một lượng lớn đường vào cơ thể. Khi đó, ngoài vấn đề tăng cân thì việc ăn nhiều đường còn tăng gánh nặng lên gan, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, huyết áp, tim mạch”, bác sĩ Hưng cảnh báo.
Với các loại hạt được sử dụng trong dịp Tết, bác sĩ Hưng cho rằng, bản chất hạt tốt cho sức khỏe, nhưng sử dụng quá nhiều nên mới gây tăng cân. “Các loại hạt tốt cho sức khỏe, cung cấp nguồn chất béo tốt hơn chất béo động vật. Tuy nhiên chúng chứa rất nhiều năng lượng, nếu không kiểm soát thì sẽ gây tăng cân”, bác sĩ Hưng phân tích
Ít ai biết được rằng, các loại hạt tưởng lành mạnh nhưng tiềm ẩn nguy cơ tăng cân rất lớn. Ảnh minh họa.
Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, một số loại hạt thường dùng trong dịp tết có năng lượng rất cao như: 100g hạt hướng dương chứa 584 Kcal; 100g hạt dẻ to chứa 638 Kcal; 100g hạt điều có 605 Kcal. Như vậy có thể thấy, mỗi 100g các loại hạt trên có năng lượng bằng ¼ chiếc bánh chưng, gấp đôi một bát phở và nếu không kiểm soát thì cân nặng tăng lên là điều khó tránh khỏi.
Do vậy, PGS Nguyễn Trọng Hưng tư vấn, mọi người chỉ nên sử dụng các loại hạt với khoảng 20-30 gam/ngày và không sử dụng thường xuyên. Ngoài ra, cần bớt trưng bày đồ ăn vặt, theo đó nên ăn trái cây theo mùa như táo, cam, bưởi sẽ lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.
Ngoài ra, trong dịp Tết hãy duy trì thói quen tập thể dục như những ngày bình thường. Bởi ngày tết năng lượng nạp vào sẽ nhiều hơn so với ngày thường, nếu không vận động, tập luyện năng lượng không tiêu hao và đó cũng chính là nguyên nhân gây tăng cân.
