Chuẩn bị nguyên liệu cho thịt viên chiên: 1 bìa đậu phụ. 300 g thịt xay. 1 cây hành lá thái nhỏ. 1 củ hành khô đập dập. 4 cái nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ. Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện thịt viên chiên:
- Đậu phụ mua về rửa sạch lại, thấm khô đậu phụ sau đó bóp nát rồi cho vào một cái bát to.
Món thịt viên chiên sẽ hấp dẫn hơn nhờ đậu phụ (Ảnh minh hoạ)
- Thêm thịt đã xay, hành lá thái nhỏ, hành khô, nấm hương vào bát đậu phụ, thêm hạt nêm, muối canh, hạt tiêu rồi trộn đều nguyên liệu.
- Viên đậu thịt thành từng viên tròn sau đó ấn dẹt xuống.
- Cho khoảng 45 ml dầu ăn vào chảo đun nóng, cho từng miếng đậu thịt đã viên vào chiên ở lửa hơi nhỏ cho đến khi chín vàng hai mặt là xong.