Ăn uống là điều quan trọng hàng đầu, đặc biệt với trẻ em đang ở giai đoạn phát triển vàng. Nhiều bậc cha mẹ không tiếc tiền mua đủ loại thực phẩm bổ sung, sữa cao cấp hay vitamin ngoại nhập cho con. Thế nhưng, điều có ảnh hưởng trực tiếp và lâu dài nhất đến sức khỏe trẻ em lại thường bị bỏ qua: Bữa sáng.
Cô Trương là mẹ của một bé gái 14 tuổi (ở Trung Quốc). Là người phụ nữ thành đạt, bận rộn với công việc, cô hiếm khi có thời gian ăn sáng đúng nghĩa.
Lo sợ con gái đi học bị đói, cô thường cho con tiền để tự mua đồ ăn sáng, hoặc chuẩn bị sẵn những món tiện lợi như bánh mì kẹp thịt, bánh mì ngọt để con mang theo.
Con gái cô cũng rất thích những món này, có khi buổi sáng ăn liền 2-3 chiếc bánh.
Một ngày nọ, cô Trương bất ngờ nhận được cuộc gọi từ giáo viên chủ nhiệm thông báo rằng con gái cô bị đau bụng dữ dội, quằn quại vì đau và đã được đưa đi cấp cứu.
Nghe tin, cô Trương hoảng hốt chạy thẳng đến bệnh viện.
Ảnh minh họa
Kết quả kiểm tra khiến tất cả mọi người sững sờ: cô bé 14 tuổi được chẩn đoán mắc ung thư ruột giai đoạn cuối.
Cô Trương chết lặng, liên tục hỏi bác sĩ liệu có sự nhầm lẫn nào không. Khi bác sĩ tìm hiểu về thói quen ăn uống hằng ngày của đứa trẻ, nguyên nhân dần được hé lộ.
Hóa ra, trong nhiều năm liền, bữa sáng của cô bé gần như chỉ xoay quanh đồ ăn nhanh.
“Con bé ăn hamburger mỗi sáng suốt nhiều năm” - người mẹ vừa khóc vừa nói trong ân hận.
Nhưng tất cả đã quá muộn. Ở độ tuổi đẹp nhất của đời người, cô bé phải chống chọi với bệnh tật, giành giật từng ngày với thời gian, trong khi bạn bè đồng trang lứa đang tận hưởng tuổi trẻ vô tư.
Và đáng buồn thay, đây không phải là trường hợp cá biệt.
Bố mẹ của Tiểu Bảo cũng quá bận rộn với công việc, không có thời gian nấu nướng cho con. Vì vậy, họ mua rất nhiều bánh mì để con ăn mỗi khi đi học hoặc lúc đói.
Một thời gian sau, đứa trẻ bắt đầu sụt cân, thường xuyên đau bụng dữ dội. Ban đầu, người mẹ chủ quan cho rằng con chỉ bị rối loạn tiêu hóa do ăn uống thất thường.
Đến khi có thời gian rảnh, bà mới đưa con đến bệnh viện kiểm tra.
Kết quả khiến cả gia đình bàng hoàng: bác sĩ phát hiện một khối u trong bụng đứa trẻ, sau đó xác định là ung thư thận.
Nguyên nhân được cho là do chế độ ăn uống mất cân đối, tiêu thụ quá nhiều ngũ cốc tinh chế và thực phẩm kém dinh dưỡng trong thời gian dài.
Biết được sự thật, bác sĩ không giấu được sự phẫn nộ và thẳng thắn trách móc:
“Làm cha mẹ mà lại bất cẩn với con cái đến mức này sao?”
Ảnh minh họa
Dù bệnh viện đã nỗ lực điều trị bằng phẫu thuật và hóa trị, Tiểu Bảo vẫn không qua khỏi.
Một trường hợp khác là cậu bé Lượng Lượng. Mẹ em quá bận nên mỗi sáng đều mua bánh kếp thịt thăn từ hàng rong ven đường cho con ăn.
Ban đầu, bà nghĩ sự kết hợp giữa thịt và bột như vậy là đủ chất. Nhưng không lâu sau, sức khỏe của Lượng Lượng sa sút rõ rệt.
Khi nhập viện, bác sĩ chẩn đoán cậu bé bị suy thận cấp, tình trạng nguy kịch. Thủ phạm chính là những bữa sáng kém vệ sinh, nhiều dầu mỡ mà em ăn suốt thời gian dài.
Một bi kịch khác xảy ra với con gái 6 tuổi của bà Đông. Bữa sáng quen thuộc của bé là sữa đậu nành và bánh quẩy.
Hôm đó, sau khi ăn sáng như thường lệ, bé được đưa đến trường. Đến trưa, nhà trường gọi điện báo bé nôn mửa, tiêu chảy dữ dội và đã được đưa đi cấp cứu.
Khi bà Đông tới bệnh viện, con gái bà đã không qua khỏi. Nguyên nhân là sữa đậu nành chưa được nấu chín kỹ, gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
Đến đây, hẳn nhiều bậc cha mẹ sẽ giật mình tự hỏi:
Chúng ta có thường xuyên chuẩn bị bữa sáng cho con không?
Bữa sáng đó có thực sự an toàn và đủ dinh dưỡng hay không?
Ông bà xưa vẫn dạy: “Việc lớn của năm bắt đầu từ mùa xuân, việc quan trọng của ngày bắt đầu từ buổi sáng.”
Bữa sáng đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển thể chất và trí não. Một bữa sáng đầy đủ, lành mạnh giúp trẻ tràn đầy năng lượng và tập trung học tập suốt cả ngày.
Tuy nhiên, bữa sáng không thể ăn qua loa hay tùy tiện. Việc thiếu hiểu biết trong lựa chọn và kết hợp thực phẩm đã khiến không ít gia đình phải trả giá bằng sức khỏe, thậm chí là sinh mạng của trẻ.
Ảnh minh họa
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo phụ huynh nên tránh đưa những thực phẩm sau vào bữa sáng của trẻ.
Trứng chưa nấu chín kỹ
Nhiều cha mẹ có thói quen cho trẻ ăn trứng lòng đào hoặc trứng chiên còn lòng đỏ chảy. Tuy nhiên, trứng dành cho trẻ em cần được nấu chín hoàn toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella.
Các trường hợp nhiễm khuẩn nghiêm trọng ở trẻ nhỏ do ăn trứng sống hoặc chưa chín đã được ghi nhận, thậm chí dẫn đến nhiễm trùng huyết.
Nguyên tắc an toàn là: thà nấu chín kỹ còn hơn để trứng chưa chín.
Đồ uống từ sữa
Nhiều sản phẩm trông giống sữa nhưng thực chất chỉ là đồ uống pha chế, chứa ít protein và nhiều đường, hương liệu.
Sữa tươi và sữa chua nguyên chất mới là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng của trẻ. Phụ huynh nên đọc kỹ nhãn thành phần, tránh các sản phẩm ghi “đồ uống”, “nước giải khát” hoặc “đồ uống có chứa sữa”.
Ảnh minh họa
Thức ăn thừa
Thức ăn để qua đêm dễ sinh vi khuẩn, đặc biệt nguy hiểm với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Nếu buộc phải sử dụng, cần hâm nóng kỹ ở nhiệt độ cao trong thời gian đủ dài.
Tốt nhất, bữa sáng của trẻ nên được chế biến từ thực phẩm tươi.
Đồ ăn vặt nhiều đường
Thực phẩm nhiều đường dễ gây rối loạn tiêu hóa, béo phì, suy giảm miễn dịch và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.
Việc dùng đồ ngọt để thay thế bữa sáng là thói quen vô cùng nguy hiểm.
Mì ăn liền và thực phẩm đông lạnh
Mì ăn liền, đồ chiên rán, thực phẩm đông lạnh thường chứa nhiều muối, chất bảo quản, không phù hợp cho trẻ sử dụng thường xuyên vào bữa sáng.
Ăn lâu dài có thể làm rối loạn vị giác và tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính khi trưởng thành.
