Nồi cơm điện là thiết bị nhà bếp thiết yếu của hầu hết mọi gia đình. Thoạt nhìn, nó chỉ đơn giản là một dụng cụ nấu cơm, nhưng nếu chọn sai, cơm nấu ra có thể bị sống, dính nồi, thậm chí chỉ dùng 1 - 2 năm là đã hỏng hóc.
Tôi đã thay tới 3 chiếc nồi cơm điện, lần nào cũng “dính bẫy”: từ hàng giá rẻ, nhiều chức năng rườm rà cho đến các mẫu đang nổi trên mạng. Phải đến chiếc thứ 4 tôi mới thực sự rút ra được kinh nghiệm.
Thực ra, khi chọn nồi cơm điện, không cần quá chú trọng vào thương hiệu hay những lời quảng cáo hoa mỹ. Chỉ cần ghi nhớ nguyên tắc “4 không mua” là bạn đã có thể chọn được một chiếc nồi bền bỉ, nấu cơm ngon và đáng tiền. Đây đều là những kinh nghiệm thực tế từ người đã từng trả giá.
1. Không mua nồi cơm điện “nhồi nhét chức năng, thực tế mới là quan trọng nhất
Hiện nay, nhiều nồi cơm điện trên thị trường đều quảng cáo là đa năng, nào là nấu canh, hấp rau, nướng bánh, làm sữa chua… cứ như muốn gói gọn mọi chức năng của nhà bếp vào một chiếc nồi. Lần đầu mua nồi cơm điện, tôi cũng bị những chiêu quảng cáo này thu hút, mua một mẫu thông minh được giới thiệu là đa năng. Nhưng dùng rồi mới nhận ra, ngoài nấu cơm ra thì hầu như các chức năng khác chỉ để cho có.
Nấu canh thì không đậm đà bằng nồi đất, hấp rau không tiện bằng xửng hấp, còn nướng bánh thì rất khó canh nhiệt, thành phẩm kém xa mong đợi. Chưa kể, càng nhiều chức năng thì bảng mạch càng phức tạp, nguy cơ hỏng hóc cũng càng cao. Chiếc nồi đa năng của tôi chỉ dùng được 1 năm đã bị cháy mạch do chức năng nấu canh, chi phí sửa chữa gần bằng mua nồi mới.
Thực tế, một chiếc nồi cơm điện phù hợp với gia đình chỉ cần hai chức năng cốt lõi: nấu cơm và giữ ấm. Nếu thỉnh thoảng nấu cháo, chỉ cần loại có chức năng nấu cháo cơ bản là đủ.
Những tính năng rườm rà, màu mè không chỉ làm tăng giá thành mà còn khiến thao tác phức tạp hơn, người lớn tuổi sử dụng lại càng bất tiện. Thay vì trả tiền cho những chức năng không mấy khi dùng đến, tốt hơn hết là đầu tư vào các yếu tố cốt lõi giúp nấu cơm ngon và bền bỉ.
2. Không mua nồi cơm điện giá rẻ, cấu hình thấp
Lần thứ hai mua nồi cơm điện, tôi muốn tiết kiệm nên chọn một mẫu đang giảm giá trên mạng, chỉ chưa tới 300 nghìn. Nhìn bề ngoài thì chẳng khác mấy so với hàng hãng lớn, nhưng dùng chưa đầy nửa năm đã bắt đầu đủ thứ trục trặc.
Trước hết là lòng nồi quá mỏng, nhiệt phân bố không đều, cơm ở đáy thì cháy khét, còn phía trên lại sống. Tiếp đến là mâm nhiệt chất lượng kém, dùng lâu bị biến dạng, khi nấu còn phát ra tiếng “xì xì” rất khó chịu. Cuối cùng là vòng đệm nhanh lão hóa, độ kín giảm, khiến mùi thơm của cơm cũng bay mất.
3 bộ phận quyết định chi phí cốt lõi của nồi cơm điện chính là lòng nồi, mâm nhiệt và hệ thống điều khiển nhiệt độ. Các mẫu nồi giá rẻ thường cắt giảm chi phí bằng cách dùng lòng nhôm mỏng, mâm nhiệt bằng sắt thường và bộ điều nhiệt đơn giản. Hậu quả là cơm nấu không ngon, mà tuổi thọ sản phẩm cũng rất ngắn.
Vì vậy, khi mua nồi cơm điện, bạn không nên ham rẻ. Tất nhiên, cũng không phải càng đắt càng tốt, các mẫu cao cấp vài triệu đồng thường đội giá chủ yếu vì thương hiệu và tính năng bổ sung, với gia đình bình thường thì hoàn toàn không cần thiết.
Xem thêm: 3 món đồ nhà bếp khiến nhiều người mua xong mới thấy thật vô dụng
3. Không mua nồi cơm điện có chất liệu lòng nồi không rõ ràng
Lòng nồi được xem là “trái tim” của nồi cơm điện, quyết định trực tiếp đến chất lượng cơm và mức độ an toàn khi sử dụng. Thế nhưng, nhiều người khi mua nồi cơm điện lại chỉ chú ý đến hình thức bên ngoài mà bỏ qua chất liệu lòng nồi.
Lần “vấp ngã” thứ 3 của tôi là mua một mẫu đang hot trên mạng, được quảng cáo bằng những cái tên rất kêu như “lòng nồi vàng”, “lòng nồi dưỡng sinh”. Kết quả là chỉ sau 3 tháng sử dụng, lớp chống dính đã bắt đầu bong tróc. Tìm hiểu kỹ mới biết đó là lớp phủ chống dính kém chất lượng, không chỉ khiến cơm dễ dính nồi mà còn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn.
Khi chọn lòng nồi, điều đầu tiên là phải tránh các sản phẩm ghi thông tin mập mờ, chẳng hạn chỉ ghi lòng nồi composite, lòng nồi Teflon nhưng không nêu rõ cấp độ lớp phủ hay độ dày vật liệu nền. Những sản phẩm như vậy rất dễ là hàng kém chất lượng. Các loại lòng nồi đáng tin cậy hiện nay thường gồm:
- Lòng nồi dạng cầu: truyền nhiệt đều, cơm chín mềm, dẻo ngon.
- Lòng nồi tổ ong: chống dính tốt, dễ vệ sinh.
- Lòng nồi inox: bền và an toàn, nhưng dễ dính cơm, phù hợp với gia đình thích ăn cơm khô, chắc hạt.
Ngoài ra, độ dày của lòng nồi nên từ 2,0 mm trở lên. Có thể gõ nhẹ vào lòng nồi, nếu âm thanh chắc và đầm, không rỗng thì đó là lòng nồi tốt. Với các loại lòng nồi có lớp chống dính, hãy ưu tiên sản phẩm ghi rõ lớp chống dính đạt chuẩn thực phẩm, an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Trong quá trình sử dụng, tránh dùng búi sắt cọ mạnh để không làm bong tróc lớp phủ, giúp lòng nồi bền và an toàn hơn.
4. Không mua nồi cơm điện có dung tích không phù hợp nhu cầu, quá to hay quá nhỏ đều bất tiện
Nhiều người khi mua nồi cơm điện thường nghĩ rằng dung tích càng lớn càng tốt, hoặc chọn đại loại 3L cho xong chuyện, nhưng khi sử dụng lại thấy vô cùng bất tiện.
Lúc tôi còn sống một mình trong căn hộ nhỏ, lại mua nồi cơm điện 5L. Mỗi lần chỉ nấu một bát gạo, diện tích gia nhiệt quá lớn khiến cơm nấu ra vừa khô vừa cứng. Sau này lập gia đình, tôi đổi sang nồi 0,8L, nhưng nhà có 3 người, bữa nào cũng phải nấu hai lần mới đủ ăn, vừa tốn thời gian vừa phiền phức.
Vì vậy, khi chọn dung tích nồi cơm điện, cần căn cứ vào số người trong gia đình và thói quen ăn uống. 1-2 người dùng nồi dưới 1L, 2-4 người chọn 1-1.5L, 4-6 người dùng 1.6-2L, và trên 6 người chọn nồi trên 2L.
Ngoài nguyên tắc 4 không mua, còn 2 chi tiết nhỏ giúp bạn chọn được nồi cơm điện tốt:
- Xem phương thức gia nhiệt: nồi gia nhiệt mâm đáy là loại cơ bản, giá phải chăng, nồi IH (gia nhiệt điện từ) cho nhiệt đều hơn, cơm ngon hơn, nếu ngân sách cho phép thì rất đáng cân nhắc.
- Xem hệ thống kiểm soát nhiệt độ: các mẫu có ghi điều khiển nhiệt thông minh, kiểm soát nhiệt chính xác sẽ tự điều chỉnh công suất theo từng giai đoạn nấu, giúp tránh cơm sống hoặc cháy đáy.
