Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá trắm kho dưa: 70.000đ
- Canh sườn hầm rau củ: 40.000đ
- Thịt lợn mán xào: 75.000đ
- Bánh khoai: 10.000đ
Tổng: 195.000đ
Mâm cơm hôm nay mang đậm hương vị gia đình, giản dị mà tròn vị, phù hợp cho bữa ăn quây quần cuối ngày. Cá trắm kho dưa chua nhẹ, đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất “đưa miệng”. Canh sườn hầm rau củ ngọt thanh, dễ ăn, cân bằng vị béo của các món mặn. Thịt lợn mán xào thơm mềm, dậy mùi, tạo điểm nhấn cho mâm cơm.
Cơm tối hấp dẫn.
Chuẩn bị: 600g cá trắm cắt khúc, riềng, sả, 2 bát dưa cải, ít bột nghệ, tóp mỡ, nước hàng, dầu ăn.
Cho cá đã rửa sạch vào nồi với dưa chua. Thêm lát riềng và vài củ sả đập dập cùng tóp mỡ. Thêm gia vị, đảo đều. Sau đó rưới hàng lên. Cho bột nghệ hòa với chút nước đổ vào nồi cá. Cuối cùng thêm dầu ăn lên trên. Bắc nồi lên bếp. Đun sôi rồi hạ lửa, kho liu riu trong 40 phút là được.
Chuẩn bị: 200g sườn, 1 củ cà rốt, một bắp ngô ngọt, một ít rau mùi, muối vừa ăn, hành khô, 1/2 củ su hào, 1/4 cái súp lơ trắng.
Sườn luộc sơ rồi vớt ra, đem hầm với nước cùng 1 củ hành đập dập, su hào bổ miếng vào cho đến khi sườn mềm. Ngô ngọt bỏ vỏ, rửa sạch, chặt khúc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, tỉa hoa. Sườn mềm thì cho ngô, cà rốt vào, súp lơ trắng, nêm muối vừa ăn rồi nấu cho ngô và cà rốt chín thì rắc rau mùi đã rửa sạch, thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: 300g thịt lợn mán, 1/3 quả ớt chuông vàng, 1/3 quả ớt chuông xanh, 1/3 quả ớt chuông đỏ, sả, dầu hào, muối, dầu ăn, hành khô, vừng trắng rang, hạt tiêu.
Thịt lợn bán thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô và sả, cho thịt lợn mán vào đảo đều trên lửa lớn. Khi thịt chuyển màu trắng dần, cho muối vừa ăn vào. Đảo cho đến khi thịt gần chín thì cho ớt chuông các loại đã thái miếng vào, nêm thêm 1 thìa dầu hào. Khi thịt chín tới, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc vừng rang, hạt tiêu lên là xong.
Chúc các bạn thành công!
