Trong danh sách 20 trái cây tốt nhất cho sức khỏe do một trang web ẩm thực nổi tiếng của Anh bình chọn, quả ổi xếp ở vị trí thứ 15. Việt Nam có nhiều giống ổi nhưng nổi bật là giống ổi ruột hồng, được trồng nhiều tại TP Cần Thơ.
Ổi ruột hồng có hình dáng khá tròn, vỏ xanh nhạt hoặc vàng nhạt khi chín. Điểm nổi bật nhất nằm ở phần ruột màu hồng đậm đẹp mắt, khác hẳn với các giống ổi trắng truyền thống. Thịt quả giòn, mọng nước, hạt ít và mềm nên rất dễ ăn. Khi bổ ra, ổi tỏa mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng, càng chín càng dậy hương hấp dẫn. Vị của ổi ruột hồng ngọt thanh, xen chút chua nhẹ nên phù hợp với nhiều khẩu vị.
Không chỉ ngon miệng, ổi ruột hồng còn giàu vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Nhiều người chọn loại quả này như món ăn giải nhiệt nhờ khả năng hỗ trợ tăng cường miễn dịch, làm đẹp da và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Chính nhờ giá trị dinh dưỡng cao mà ổi ruột hồng ngày càng xuất hiện nhiều tại siêu thị, cửa hàng trái cây sạch và các sàn thương mại điện tử.
Từ loại quả này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Phổ biến nhất vẫn là ăn tươi chấm muối ớt hoặc muối tôm. Ngoài ra, ổi ruột hồng còn được dùng làm nước ép, sinh tố, salad trái cây hay sấy dẻo. Nhờ phần ruột hồng đẹp mắt và nhiều nước, loại ổi này đặc biệt thích hợp để ép nước giải khát. Một số nơi còn chế biến thành mứt ổi, siro hoặc kết hợp trong các món tráng miệng hiện đại.
Hiện nay, nhiều nông dân đã chuyển đổi đất trồng kém hiệu quả sang trồng ổi ruột hồng bởi giống cây này khá dễ chăm sóc, ít sâu bệnh và cho trái quanh năm. Ổi phù hợp với đất phù sa, đất cát pha hoặc nơi thoát nước tốt. Người trồng thường đào hố sâu khoảng 50-60 cm rồi trộn đất với phân hữu cơ trước khi xuống giống để cây phát triển khỏe mạnh.
Sau khoảng 8 tháng, cây đã bắt đầu cho thu hoạch bói. Khi bước vào giai đoạn ổn định, năng suất có thể đạt từ 50-70 tấn/ha mỗi năm. Nếu chăm sóc tốt, cây cho trái liên tục, cứ khoảng 3-4 tháng lại có thể thu hoạch một lứa mới. Trong quá trình canh tác, nhà vườn thường bao trái bằng túi giấy hoặc túi nilon sinh học để hạn chế sâu bệnh, giúp quả đẹp màu và tránh rám nắng. Ngoài ra, việc tỉa đọt sau khi bao trái cũng rất quan trọng để cây tập trung dinh dưỡng nuôi quả.
Không chỉ bán trái thương phẩm, nhiều nhà vườn còn cung cấp cây giống ổi ruột hồng trên chợ mạng với giá từ vài chục nghìn đồng mỗi cây. Một số hợp tác xã và doanh nghiệp còn liên kết bao tiêu sản phẩm với giá dao động từ 5.000-15.000 đồng/kg, giúp người dân yên tâm mở rộng diện tích sản xuất.
Lợi ích của ổi ruột hồng đối với sức khỏe
Giúp tăng cường sức đề kháng
Ổi ruột hồng chứa hàm lượng vitamin C khá cao, góp phần hỗ trợ cơ thể nâng cao hệ miễn dịch. Dưỡng chất này giúp cơ thể tăng khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, đồng thời hỗ trợ bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Nhờ giàu chất xơ, ổi ruột hồng có thể hỗ trợ hoạt động của đường ruột diễn ra thuận lợi hơn. Việc bổ sung loại quả này trong khẩu phần ăn giúp kích thích nhu động ruột, hạn chế tình trạng táo bón và góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Lượng chất xơ tự nhiên trong ổi ruột hồng giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm việc ăn vặt. Ngoài ra, loại quả này còn hỗ trợ làm chậm quá trình hấp thu đường và tinh bột, phù hợp với những người đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh hoặc kiểm soát cân nặng.
Góp phần ổn định huyết áp
Ổi ruột hồng cung cấp kali – khoáng chất có vai trò cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó hỗ trợ ổn định huyết áp. Kali cũng góp phần cải thiện lưu thông máu và giảm áp lực lên tim mạch.
Hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định
Với chỉ số đường huyết ở mức tương đối thấp cùng lượng chất xơ dồi dào, ổi ruột hồng có thể giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau ăn. Đây là loại trái cây được nhiều người lựa chọn trong thực đơn ăn uống cân bằng.
Làm đẹp da, hỗ trợ chống lão hóa
Vitamin C trong ổi ruột hồng còn tham gia vào quá trình hình thành collagen – thành phần quan trọng giúp da duy trì độ đàn hồi và săn chắc. Việc bổ sung loại quả này hợp lý có thể giúp làn da tươi tắn hơn, đồng thời hỗ trợ làm chậm các dấu hiệu lão hóa.
Lưu ý khi ăn ổi ruột hồng
Dù tốt cho sức khỏe, ổi ruột hồng vẫn nên được sử dụng với lượng vừa phải để tránh đầy bụng do chứa nhiều chất xơ. Nên ăn trực tiếp thay vì ép bỏ bã để giữ lại lượng chất xơ tự nhiên có lợi cho cơ thể. Với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc bệnh đại tràng, có thể loại bỏ bớt hạt trước khi ăn để giảm cảm giác khó chịu. Ngoài ra, người cần kiểm soát đường huyết cũng nên chia nhỏ khẩu phần và tránh ăn khi bụng quá đói.
