Khác với những giống ổi có phần thịt mềm hoặc nhiều hạt, ổi lê Hưng Yên chinh phục người thưởng thức ngay từ lần đầu bởi kết cấu chắc giòn. Quả thường có dáng tròn hoặc hơi thuôn, phần thân đầy đặn, lớp vỏ xanh nhạt, khi chín chuyển dần sang sắc vàng xanh. Bên ngoài quả có thể xuất hiện những đường gân nhỏ và đốm tự nhiên. Khi bổ đôi, phần ruột trắng ngà hiện ra với lớp cùi khá dày, lõi nhỏ và ít hạt.
Một trong những yếu tố tạo nên sức hút của giống ổi này là hương vị hài hòa. Thịt quả giòn tan, nhiều nước, khi nhai có cảm giác sần sật nhưng không bị khô. Vị ngọt rõ rệt, xen chút thanh mát cùng mùi thơm đặc trưng của ổi chín. Nếu được hái đúng độ, quả vẫn giữ được độ cứng giòn, không bị nhũn hay bở.
Cách thưởng thức ổi lê khá đa dạng. Người ăn có thể dùng trực tiếp sau khi rửa sạch, cắt miếng và ướp lạnh để tăng cảm giác giòn mát. Ổi cũng thường được ăn kèm muối ớt, muối tôm hoặc chế biến thành nước ép, sinh tố. Phần thịt dày, ít hạt giúp quả dễ sơ chế, không mất nhiều thời gian loại bỏ phần lõi.
Tại Hưng Yên, xã Văn Giang là vùng trồng ổi lê được nhiều người biết đến. Nhờ điều kiện đất đai phù hợp, người dân nơi đây đã phát triển giống cây này thành loại cây ăn quả mang lại nguồn thu ổn định. Cây có khả năng sinh trưởng tương đối nhanh, khoảng 4-6 tháng sẽ cho lứa quả đầu tiên.
Một công đoạn quan trọng khác là bao quả. Những chiếc túi chuyên dụng được sử dụng nhằm hạn chế côn trùng gây hại, tránh trầy xước và giúp lớp vỏ giữ được vẻ ngoài đẹp mắt. Khi thu hoạch, nông dân cũng phải lựa chọn thời điểm thích hợp để quả đạt độ già, bảo đảm vị ngọt và độ giòn đặc trưng.
Điểm thuận lợi của giống ổi này là có thể ra hoa, đậu quả quanh năm. Tuy nhiên, nhiều nhà vườn tại Văn Giang tập trung chăm sóc để thu hoạch từ tháng 7 âm lịch đến những tháng cuối năm. Việc chủ động điều chỉnh lịch chăm sóc giúp người trồng có thêm cơ hội đưa sản phẩm ra thị trường vào những thời điểm nhu cầu tiêu thụ tăng cao.
Trên thị trường, ổi lê Hưng Yên hiện được bán với giá khoảng 25.000-40.000 đồng/kg, tùy kích thước, chất lượng và thời điểm thu hoạch. Những quả to, đồng đều, vỏ đẹp thường có giá nhỉnh hơn.
Lợi ích của quả ổi với sức khỏe
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Ổi ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế thèm ăn và giảm lượng thực phẩm nạp vào. Loại quả này còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, phù hợp với người muốn duy trì vóc dáng.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Ổi chứa vitamin B6 và niacin (vitamin B3), những dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh. Bổ sung đầy đủ các vitamin này góp phần duy trì chức năng não bộ, hỗ trợ trí nhớ và khả năng tập trung.
Hỗ trợ giảm viêm, bảo vệ xương khớp
Các chất chống oxy hóa trong ổi như quercetin, flavonoid và vitamin C giúp bảo vệ tế bào, hạn chế tác động của stress oxy hóa và hỗ trợ điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể, có lợi cho sức khỏe xương khớp.
Bảo vệ thị lực
Ổi cung cấp vitamin A, dưỡng chất cần thiết để duy trì chức năng võng mạc và khả năng nhìn trong điều kiện thiếu sáng. Các chất chống oxy hóa trong quả cũng góp phần bảo vệ tế bào mắt trước tổn thương do gốc tự do.
Nuôi dưỡng làn da
Hàm lượng vitamin C trong ổi hỗ trợ quá trình sản xuất collagen, giúp duy trì độ săn chắc và đàn hồi của da. Trong khi đó, lycopene và flavonoid góp phần chống oxy hóa, bảo vệ tế bào da trước tác động của các gốc tự do.
Hỗ trợ ổn định đường huyết
Ổi có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, hạn chế đường huyết tăng nhanh sau ăn. Ăn ổi với lượng phù hợp có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, có lợi cho người tiền đái tháo đường và tiểu đường type 2.
Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Ổi chứa kali giúp điều hòa huyết áp, kết hợp với vitamin C và các chất chống oxy hóa góp phần bảo vệ thành mạch, hạn chế tổn thương do gốc tự do. Hàm lượng chất xơ trong quả cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Cải thiện cholesterol và mỡ máu
Chất xơ hòa tan trong ổi giúp hạn chế hấp thu cholesterol tại đường tiêu hóa, hỗ trợ giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu). Các chất chống oxy hóa như flavonoid và vitamin C còn góp phần giảm viêm, bảo vệ sức khỏe mạch máu.
Hỗ trợ cải thiện chuyển hóa
Nhờ giàu chất xơ, vitamin C và flavonoid, ổi góp phần điều hòa hấp thu đường, hỗ trợ kiểm soát cholesterol và hạn chế stress oxy hóa. Đây là những yếu tố có lợi cho sức khỏe chuyển hóa.
Cách ăn ổi để tận dụng lợi ích sức khỏe
Mỗi ngày có thể ăn khoảng một quả ổi cỡ vừa, tùy nhu cầu dinh dưỡng. Nên ăn trực tiếp cả phần thịt quả thay vì ép nước để giữ lại chất xơ. Ổi cũng có thể kết hợp với sữa chua không đường hoặc các loại hạt. Người mắc bệnh thận cần chú ý lượng kali trong khẩu phần và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu phải hạn chế khoáng chất này.
