Đào rừng gây chú ý với lớp lông mịn phủ trên vỏ, khi chín quả căng mọng, chuyển sang màu hồng ửng đẹp mắt. Loại quả này nổi bật với vị ngọt xen chút chua nhẹ, thịt đào thơm, mọng nước và có cảm giác mát khi ăn. Từ một loại quả từng mọc tự nhiên trên những triền núi, đào rừng ngày càng được người dân trồng và đưa ra thị trường vào mỗi mùa thu hoạch.
Ở Tây Bắc, những vườn đào nằm xen giữa nương rẫy, trên các sườn núi có địa hình khá khắc nghiệt. Cây đào có khả năng thích nghi tốt với điều kiện tự nhiên, không đòi hỏi chăm sóc quá cầu kỳ.
Đào chính vụ thường bắt đầu từ cuối tháng 4 và kéo dài sang tháng 5. Đây là thời điểm những quả đào trên cây đồng loạt căng tròn, ửng hồng, lớp lông bên ngoài phủ một lớp phấn trắng mịn. Quả được thu hái thủ công khi vừa đạt độ chín thích hợp, sau đó bán cho thương lái hoặc mang ra các tuyến đường trong khu vực để bán trực tiếp cho người đi đường.
Khi ăn, đào có độ giòn vừa phải, vị ngọt thanh, pha chút chua nhẹ và hương thơm đặc trưng. Những quả chín tới thường được nhiều người ưa chuộng bởi thịt còn chắc, mọng nước, ăn không quá ngọt mà có vị chua ngọt cân bằng. Đào có thể ăn trực tiếp, chấm muối hoặc chế biến thành các món đào ngâm, dầm đường, muối ớt tùy khẩu vị.
Trước đây, đào ở vùng núi chủ yếu mọc tự nhiên. Quả chín rụng xuống đất cũng ít được chú ý, một phần do người dân chưa xem đây là cây hàng hóa. Khi thương lái từ miền xuôi tìm đến thu mua, người dân bắt đầu giữ lại những cây đào có quả ngon, mở rộng diện tích trồng và chú trọng chăm sóc hơn.
Không chỉ được trồng lấy quả, người dân địa phương còn tận dụng cây đào để phát triển đào cảnh. Vào dịp Tết, những gốc đào có dáng đẹp được tạo thế, ghép mắt và bán với giá từ vài trăm nghìn đồng đến khoảng một triệu đồng mỗi gốc. Cách làm này giúp cây đào có thêm giá trị ngoài mùa thu hoạch quả.
Trên thị trường, quả đào rừng được bán với giá từ 25.000 đồng/kg. Không chỉ có hương vị thơm ngon, quả đào nằm trong danh sách 21 loại trái cây được các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới khuyên bạn nên ăn thường xuyên vì có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ.
Những lợi ích của quả đào đối với sức khỏe
Bổ sung chất chống oxy hóa
Đào chứa vitamin C, beta-carotene và nhiều hợp chất polyphenol có đặc tính chống oxy hóa. Những chất này giúp bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do, qua đó hỗ trợ cơ thể chống lại stress oxy hóa.
Hỗ trợ hệ miễn dịch
Vitamin C trong quả đào góp phần duy trì hoạt động bình thường của hệ miễn dịch. Trong khi đó, vitamin A và beta-carotene có vai trò đối với sức khỏe của da và niêm mạc, những hàng rào bảo vệ tự nhiên của cơ thể.
Tốt cho tiêu hóa
Đào cung cấp một lượng chất xơ nhất định, trong đó có cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Bổ sung chất xơ từ trái cây vào chế độ ăn có thể hỗ trợ nhu động ruột và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Hàm lượng nước cao trong quả đào cũng góp phần bổ sung nước cho cơ thể.
Hỗ trợ sức khỏe làn da
Vitamin C là dưỡng chất cần thiết cho quá trình sản xuất collagen, từ đó góp phần duy trì cấu trúc và độ đàn hồi của da. Bên cạnh đó, các hợp chất chống oxy hóa trong đào giúp bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Với hàm lượng nước cao, đào cũng là một loại trái cây phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn nhằm tăng lượng nước cho cơ thể.
Có lợi cho mắt
Đào chứa beta-carotene, một tiền chất của vitamin A, có vai trò quan trọng đối với thị lực. Một số hợp chất carotenoid khác trong đào cũng có đặc tính chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào trước tổn thương do các gốc tự do.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Đào chứa nhiều nước và có chất xơ, trong khi năng lượng không quá cao. Ăn đào thay cho một số món ăn vặt nhiều đường, chất béo có thể giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ xây dựng chế độ ăn cân đối hơn. Tuy nhiên, hiệu quả kiểm soát cân nặng vẫn phụ thuộc vào tổng lượng calo và chế độ ăn uống hằng ngày.
Có thể góp phần giảm phản ứng viêm
Các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa trong đào có tiềm năng hỗ trợ cơ thể kiểm soát stress oxy hóa và các phản ứng viêm. Tuy nhiên, không nên xem việc ăn đào như một phương pháp điều trị tình trạng viêm hoặc các bệnh lý liên quan.
