Mùa hè, khi những loại trái cây giải nhiệt vào mùa, lê Tai Nung được nhiều người tìm mua nhờ phần thịt trắng giòn, mọng nước, vị ngọt thanh và hương thơm nhẹ. Từ các vùng núi phía Bắc như Sơn La, Lào Cai, những sọt lê Tai Nung bắt đầu được đưa xuống phố, bán tại chợ dân sinh, siêu thị và trên chợ mạng với giá khoảng 40.000-80.000 đồng/kg.
Lê Tai Nung còn được biết đến với tên gọi lê VH6, có nguồn gốc từ Đài Loan (Trung Quốc). Giống lê này được đưa vào trồng tại Việt Nam từ nhiều năm trước và cho thấy khả năng thích nghi khá tốt với điều kiện khí hậu mát mẻ ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Sơn La, Lào Cai, Lai Châu hiện là những địa phương có nhiều diện tích trồng giống lê này.
Điểm khiến lê Tai Nung được ưa chuộng nằm ở hương vị đặc trưng. Quả có dáng tròn, phần núm hơi lõm, trọng lượng phổ biến khoảng 240-350 gram/quả. Khi còn xanh, vỏ có màu xanh; lúc chín chuyển sang vàng nhạt hoặc xanh phớt hồng. Lớp vỏ khá mỏng, mịn, bên trong là phần thịt trắng, đặc ruột và chứa nhiều nước.
Cắn một miếng lê Tai Nung, người ăn dễ cảm nhận rõ độ giòn, mọng nước cùng vị ngọt thanh pha chút chua dịu. Hương thơm không quá nồng mà nhẹ nhàng, tạo cảm giác mát miệng, đặc biệt thích hợp dùng trong những ngày thời tiết nóng bức. So với mắc cọp, lê Tai Nung có hình dáng khá tương đồng nhưng vị thường dịu và thanh hơn, không tạo cảm giác ngọt gắt.
Mùa lê Tai Nung thường bắt đầu từ giữa tháng 6 và kéo dài đến tháng 7, đây cũng là thời điểm nhiều vườn bước vào chính vụ thu hoạch. Năm nay, theo các nhà vườn, thời tiết thuận lợi giúp cây đậu nhiều quả, mẫu mã đẹp và chất lượng tương đối đồng đều. Quả được thu hái rồi phân loại theo kích cỡ trước khi đưa ra thị trường.
Không chỉ ngon miệng, lê Tai Nung còn được nhiều người lựa chọn bởi giá trị dinh dưỡng. Trong 100 gram lê có khoảng 58 kcal cùng chất xơ, vitamin C và một lượng nhỏ canxi, sắt. Hàm lượng nước cao giúp loại quả này trở thành món ăn nhẹ phù hợp trong mùa nóng. Lê có thể ăn trực tiếp sau khi rửa sạch, hoặc ép lấy nước, làm salad, sinh tố và kết hợp với các món tráng miệng.
Lê Tai Nung được đánh giá là giống cây tương đối dễ chăm sóc, phù hợp với vùng có khí hậu mát, mùa đông có nhiệt độ thấp và đất tơi xốp, thoát nước tốt. Người trồng cần chú ý làm cỏ, bón phân cân đối, cắt tỉa tạo tán và chủ động phòng trừ sâu bệnh trong suốt quá trình sinh trưởng.
Sau khoảng 4-5 năm trồng, cây bắt đầu cho thu hoạch. Nếu được chăm sóc tốt, vườn lê có thể duy trì thời gian khai thác kinh tế khoảng 30-40 năm.
Lợi ích của lê Tai Nung với sức khỏe
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Lê là loại trái cây có lợi cho sức khỏe tim mạch nhờ cung cấp chất xơ, vitamin và nhiều hợp chất chống oxy hóa. Trong đó, chất xơ pectin có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol, còn các chất chống oxy hóa thực vật góp phần bảo vệ thành mạch, giảm viêm và hạn chế stress oxy hóa. Nhờ vậy, việc bổ sung lê vào chế độ ăn uống hợp lý có thể góp phần duy trì một trái tim khỏe mạnh.
Cung cấp chất chống oxy hóa
Không chỉ có vitamin C, phần vỏ lê còn chứa nhiều hợp chất thực vật như polyphenol, axit phenolic và flavonoid. Đây là những chất có đặc tính chống oxy hóa, góp phần chống lại tổn thương do các gốc tự do gây ra và hỗ trợ giảm phản ứng viêm trong cơ thể.
Vì vậy, nếu được làm sạch đúng cách, ăn cả vỏ lê có thể giúp tận dụng thêm một phần dưỡng chất tự nhiên có trong loại quả này.
Giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa
Lê được xem là một trong những loại trái cây giàu chất xơ. Một quả lê cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 5,5 g chất xơ, góp phần hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột và giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định hơn.
Đáng chú ý, lê chứa pectin – một dạng chất xơ có lợi, được biết đến với khả năng hỗ trợ giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C trong lê đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động của hệ miễn dịch. Đây cũng là một chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại tổn thương do các gốc tự do và hạn chế stress oxy hóa.
Bên cạnh đó, vitamin C còn tham gia vào quá trình duy trì mô liên kết, hỗ trợ chữa lành vết thương và góp phần bảo vệ cơ thể trước một số tác nhân gây bệnh. Dưỡng chất này cũng có lợi cho làn da nhờ hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Lê có hàm lượng nước cao, giàu chất xơ nhưng tương đối ít calo, vì vậy có thể trở thành món ăn nhẹ phù hợp trong chế độ ăn lành mạnh. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Kết hợp lê cùng nhiều loại rau quả tươi trong khẩu phần ăn hằng ngày, đồng thời duy trì chế độ vận động hợp lý, có thể góp phần hỗ trợ kiểm soát và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
