Hà Nội mỗi mùa đều có một nét quyến rũ riêng, nhưng với nhiều người, khoảng thời gian thành phố bắt đầu chuyển lạnh luôn mang đến cảm giác đặc biệt. Khi tiết trời bắt đầu lạnh, những con phố dường như trở nên hấp dẫn hơn bởi hương thơm và làn khói nghi ngút từ những quán ăn ven đường.
Phở
Phở là món ăn bạn có thể thưởng thức quanh năm nhưng dường như lại hấp dẫn hơn vào những ngày Hà Nội se se lạnh. Một bát phở ngon thường có phần nước dùng trong, nóng hổi, vị ngọt thanh, kết hợp bánh phở mềm cùng những lát thịt bò hoặc thịt gà. Khi thêm vào một chút hành lá, rau thơm, tiêu cùng vài lát ớt, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn và trở thành lựa chọn lý tưởng cho một buổi sáng se lạnh.
Cháo sườn
Cháo sườn cũng là một trong những món ăn đặc trưng ở Hà Nội khi đông về. Khác với nhiều loại cháo nấu nguyên hạt, cháo sườn Hà Nội thường có độ mịn, sánh mềm và dễ ăn. Bát cháo nóng hổi nghi ngút khói, thêm sườn mềm, ruốc, quẩy giòn cùng một chút tiêu và ớt bột sẽ tạo nên một sự kết hợp đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn.
Cháo sườn không chỉ thích hợp để ăn sáng mà còn là lựa chọn quen thuộc vào buổi chiều muộn hoặc đêm khuya, nhất là khi Hà Nội có những đợt gió mùa đầu tiên.
Bánh đúc nóng
Khi nhắc đến những món ăn nhất định phải thưởng thức khi Hà Nội trở lạnh, bánh đúc nóng là cái tên khó có thể bỏ qua. Không cầu kỳ về nguyên liệu nhưng món ăn này lại hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa của nhiều hương vị.
Bánh đúc mềm dẻo, nóng hổi, bên trên là thịt băm, mộc nhĩ, hành phi và rau thơm, kết hợp cùng nước chan đậm đà, tất cả những nguyên liệu này hòa quyện với nhau sẽ tạo nên một bát bánh đúc thơm ngon, thích hợp để ăn lót dạ vào buổi chiều tối.
Bánh trôi tàu
Nếu muốn tìm một món ngọt dành riêng cho những ngày trời lạnh, bánh trôi tàu là lựa chọn nhất định không thể bỏ qua. Những viên bánh trôi tròn, mềm dẻo thường có nhân đậu xanh hoặc mè đen, được ăn cùng nước đường nóng thơm mùi gừng. Vị ngọt của đường kết hợp với vị cay ấm của gừng giúp món ăn không quá ngấy, đồng thời tạo cảm giác dễ chịu giữa tiết trời lạnh.
Chè sắn nóng
Khác với những cốc chè mát lạnh của mùa hè, chè sắn nóng thường được chờ đợi mỗi khi tiết trời chuyển sang thu đông. Khi nấu chè sắn, sắn sẽ được cắt thành những miếng vừa ăn, nấu cùng phần nước chè sánh nhẹ, có màu vàng nâu và thơm mùi gừng. Miếng sắn bùi, mềm hòa cùng vị ngọt của nước đường và vị cay nhẹ của gừng tạo nên cảm giác ấm bụng mà không cần phải dùng đến quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ.
Bánh rán, bánh chuối
Những ngày trời trở lạnh cũng là lúc các hàng bánh rán, bánh khoai hay bánh chuối trở nên hấp dẫn hơn bình thường. Những chiếc bánh vàng ruộm vừa được vớt ra khỏi chảo cùng mùi thơm ngọt sẽ khiến nhiều người khó cưỡng lại được. Bánh chuối có lớp vỏ giòn nhưng phần bên trong mềm và ngọt. Bánh rán mặn lại gây ấn tượng với lớp vỏ nóng giòn, bên trong có thịt, miến và mộc nhĩ, ăn cùng nước chấm chua ngọt và dưa góp cực kỳ đưa miệng.
Đồ nướng và lẩu
Nếu như các món ăn vặt trên phù hợp cho những bữa ăn xế thì đồ nướng và lẩu lại là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp đông người. Giữa tiết trời lạnh, một bếp nướng than nóng đỏ hay một nồi lẩu sôi nghi ngút đặt giữa bàn sẽ tạo nên một cảm giác cực kỳ ấm cúng.
Điểm hấp dẫn khi ăn lẩu, nướng không chỉ nằm ở món ăn mà còn là khoảng thời gian để mọi người có thể vừa ngồi trò chuyện, vừa thưởng thức món ăn.
Bên cạnh các món ăn trên, ốc luộc, bánh chưng rán, chả rươi, ngô hay khoai nướng cũng là những món ăn nhất định phải thưởng thức khi Hà Nội trở lạnh.
