Phương Oanh là một trong những nữ diễn viên quen mặt của màn ảnh nhỏ phía Bắc, ghi dấu ấn qua lối diễn tự nhiên, giàu cảm xúc và khả năng hóa thân đa dạng. Từ những vai diễn trong Hoa bay, Lặng yên dưới vực sâu, Ngược chiều nước mắt đến Quỳnh Búp Bê và Hương vị tình thân, cô từng bước khẳng định vị trí trong lòng khán giả, đặc biệt với những nhân vật có số phận nhiều biến động. Trong đó, vai Quỳnh của Quỳnh Búp Bê và Phương Nam trong Hương vị tình thân được xem là những dấu ấn nổi bật trong sự nghiệp của nữ diễn viên.
Bên cạnh sự nghiệp diễn xuất, Phương Oanh còn được nhiều khán giả biết đến với hình ảnh một người phụ nữ khéo léo, đảm đang. Cô đặc biệt yêu thích việc nấu nướng và thường xuyên tự tay chuẩn bị những món ăn cho gia đình. Người thân từng nhận xét nữ diễn viên nấu ăn ngon, thường gửi đồ ăn sang cho gia đình thưởng thức.
Phương Oanh không chỉ là diễn viên có thực lực mà còn là một bà mẹ đảm đang, khéo léo.
Năm 2023, Phương Oanh đăng ký kết hôn với Shark Bình. Sau đó, cô dành phần lớn thời gian vun vén tổ ấm, chăm sóc gia đình và hai con sinh đôi Jimmy - Jenny, đồng thời duy trì công việc kinh doanh riêng.
Bên cạnh đó, cô vẫn chia sẻ những khoảnh khắc đời thường bên các con và những video vào bếp, cho thấy hình ảnh một bà mẹ bận rộn nhưng vẫn dành nhiều tâm huyết cho gia đình. Vừa qua, nữ diễn viên xinh đẹp chia sẻ cách là trứng muối khiến nhiều người thích thú. Cô chia sẻ, "Mỗi lần quyết định thử làm món mới là cứ bị vui. Hồi hộp chờ thành quả quá đi". Ngay sau đó là những bình trứng muối được cô bảo quản, đợi chờ thành quả.
Sau nửa tháng, nữ diễn viên đã hào hứng khoe thành phẩm trứng muối thành công mĩ mãn, thơm ngon vô cùng. "Bao thơm ngon, ngậy bùi, không mặn", nữ diễn viên vui vẻ cho biết.
Thành phẩm trứng muối bao thơm ngon, ngậy bùi, không mặn của Phương Oanh.
Dưới đây là cách làm trứng muối theo công thức của Phương Oanh:
Nguyên liệu:
- 100 quả trứng vịt.
- Muối hạt: 3,5kg.
- Nước: 10 lít.
- Thanh quế: 35 thanh nhỏ.
- Bông hồi: 35 bông.
- Nụ đinh hương: 70 nụ.
Cách làm:
Cho nước, muối, thảo mộc vào nồi đun sôi rồi giữ nhỏ lửa 5 phút để thật nguội.
Trứng nhúng qua rượu trắng để thật khô.
Xếp hết vào lọ thuỷ tinh, đổ nước muối thảo mộc đã nguội ngập trứng, để từ 15-20 ngày. Nếu không muốn trứng mặn thì chỉ cần ngâm khoảng 16 ngày, ai thích mặn hơn có thể ngâm 20 ngày.
Sau 15-20 ngày thì lấy trứng ra, đập vỏ lấy lòng đỏ, rửa sạch lòng đỏ với nước, nhúng qua rượu nấu ăn 1-2 phút, để ráo rồi phết dầu mè lên.
Cuối cùng là nướng lòng đỏ trứng từ 5-10 phút ở 150 độ C là xong.
Lưu ý: Nướng trứng 5 phút nếu trứng dùng để làm món nào đó cần làm chín thêm, nướng 10 phút là để ăn được luôn.
Trứng muối không chỉ dùng để ăn trực tiếp mà còn có thể trở thành nguyên liệu tạo độ béo, vị mặn đậm đà và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
- Làm món ăn sáng: Trứng muối có thể ăn cùng cháo, cơm, xôi hoặc bánh mì...
- Làm nhân bánh: Dùng làm nhân bánh Trung thu, bánh bao kim sa, bánh dứa, bánh bông lan...
- Làm sốt: Nghiền lòng đỏ trứng muối rồi nấu thành sốt để làm tôm sốt trứng muối, cua sốt trứng muối, mực sốt trứng muối, gà sốt trứng muối...
- Chiên, xào: Lòng đỏ trứng muối có thể kết hợp với ngô, khoai tây, đậu phụ, rau củ hoặc các loại hải sản...
- Làm bánh và món ngọt: Trứng muối tạo vị mặn nhẹ, giúp cân bằng vị ngọt và tăng độ béo cho bánh...
- Làm nhân các món hấp: Có thể dùng trứng muối trong nhân bánh bao, há cảo hoặc các loại bánh hấp...
- Ăn kèm món ăn: Trứng muối cắt lát hoặc nghiền nhỏ có thể dùng như một loại topping cho cơm, mì, salad...
