bộ phận bẩn
Bộ phận bẩn nhất của cua, chứa nhiều tạp chất và vi khuẩn, nên tránh ăn
Dù thịt cua là nguồn dinh dưỡng dồi dào và ít calo, người ăn cần lưu ý loại bỏ một số bộ phận chứa tạp chất và ký sinh trùng có hại cho sức khỏe.