Nhiều người bắt đầu ngày mới với một tách cà phê, nhưng cũng không ít người lại ưu ái matcha, đặc biệt trong vài năm gần đây, khi matcha latte trở thành thức uống “gây nghiện” với giới trẻ. Không chỉ dừng lại ở hương vị hấp dẫn, cả matcha và cà phê đều mang đến những tác động nhất định đối với sức khỏe, bao gồm cả quá trình lão hóa và khả năng kiểm soát cân nặng.
Vậy giữa matcha và cà phê, đâu mới là lựa chọn tốt hơn nếu xét trên hai tiêu chí quan trọng: chống lão hóa và hỗ trợ giảm cân?
Lợi ích của matcha
Matcha không chỉ là thức uống “trendy” mà còn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng nhờ khả năng hỗ trợ năng lượng bền vững và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Stephanie Crabtree, matcha có thể giúp tăng cường năng lượng, hỗ trợ các chức năng cơ thể hoạt động ổn định, đồng thời góp phần cải thiện sức khỏe đường ruột và kéo dài tuổi thọ. Những lợi ích này chủ yếu đến từ hàm lượng cao chất chống oxy hóa epigallocatechin gallate (EGCG) - hợp chất được chứng minh có khả năng giảm viêm, thúc đẩy chuyển hóa chất béo và tăng cường hệ miễn dịch.
Matcha có hàm lượng chất chống oxy hóa cao do được làm từ lá trà nghiền mịn.
Một điểm khác biệt quan trọng là matcha được làm từ toàn bộ lá trà nghiền mịn, thay vì chỉ hãm nước như trà xanh thông thường. Nhờ đó, hàm lượng dưỡng chất và chất chống oxy hóa trong matcha cao hơn đáng kể. Theo nghiên cứu, matcha giàu flavonoid, polyphenol, vitamin C và các catechin quan trọng như EGCG, EGC, ECG và epicatechin.
Tổng thể, với mật độ chất chống oxy hóa vượt trội, matcha được xem là một trong những loại đồ uống có lợi nhất cho sức khỏe, đặc biệt trong việc chống viêm, làm chậm lão hóa và hỗ trợ chuyển hóa.
Lợi ích của cà phê
Không chỉ là “cú hích” tỉnh táo mỗi sáng, cà phê còn được đánh giá là một thức uống giàu giá trị dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cà phê là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa mạnh, đặc biệt là acid hydrocinnamic và polyphenol. Trong đó, acid hydrocinnamic có khả năng trung hòa các gốc tự do, từ đó giúp hạn chế stress oxy hóa - một trong những nguyên nhân chính thúc đẩy lão hóa.
Cà phê cũng chứa chất giúp hạn chế stress oxy hóa.
Bên cạnh đó, polyphenol trong cà phê còn được ghi nhận có vai trò bảo vệ sức khỏe, góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, ung thư và đái tháo đường type 2.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Stephanie Crabtree, việc tiêu thụ cà phê ở mức độ vừa phải (khoảng 3–4 tách mỗi ngày) có thể giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2, cải thiện tâm trạng, tăng hiệu suất vận động, hỗ trợ chức năng gan và thậm chí liên quan đến tuổi thọ cao hơn.
Matcha hay cà phê: Loại nào tốt hơn cho việc giảm cân?
Cả matcha và cà phê đều có thể hỗ trợ giảm cân, nhưng cơ chế tác động lại khác nhau. Theo chuyên gia dinh dưỡng Stephanie Crabtree, matcha có phần nhỉnh hơn nhờ chứa EGCG - hợp chất giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và kích thích cơ thể sản sinh GLP-1, một hormone có khả năng giảm cảm giác thèm ăn và ổn định đường huyết. Điều này giúp kiểm soát lượng calo nạp vào hiệu quả hơn.
Trong khi đó, cà phê lại phát huy lợi thế nhờ axit chlorogenic - hợp chất có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và tăng tiêu hao năng lượng, từ đó hỗ trợ đốt cháy calo.
Matcha có hiệu quả giảm cân tốt hơn cà phê một chút.
Tuy nhiên, yếu tố quyết định việc giảm cân không nằm hoàn toàn ở bản thân đồ uống mà phụ thuộc lớn vào cách bạn sử dụng. Chuyên gia Vanessa Imus nhấn mạnh: nếu bạn chọn mocha thay vì cà phê đen, lượng đường và calo cao có thể khiến nỗ lực giảm cân “đổ bể”. Tương tự, một ly matcha pha cùng mật ong và sữa dừa cũng có thể cung cấp lượng calo tương đương một bữa ăn hoàn chỉnh.
Vì vậy, để tận dụng lợi ích giảm cân, cả matcha lẫn cà phê đều nên được sử dụng ở dạng nguyên chất hoặc ít đường, hạn chế tối đa các thành phần giàu năng lượng đi kèm.
Matcha hay cà phê: Loại nào chống lão hóa tốt hơn?
Xét riêng về hàm lượng chất chống oxy hóa, cả matcha và cà phê đều là “ứng viên” nổi bật. Tuy nhiên, matcha thường được đánh giá nhỉnh hơn một chút nhờ chứa mật độ cao các catechin, đặc biệt là EGCG - hợp chất có khả năng chống viêm và làm chậm quá trình lão hóa tế bào.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Stephanie Crabtree, matcha không chỉ hỗ trợ chống oxy hóa mà còn mang lại trạng thái thư giãn, duy trì năng lượng ổn định và có lợi cho sức khỏe đường ruột, góp phần làm chậm lão hóa từ bên trong.
Trong khi đó, cà phê lại nổi bật ở khả năng cải thiện sự tập trung và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Các hợp chất chống oxy hóa trong cà phê cũng đóng vai trò bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
Trong việc chống lão hóa, matcha cũng có phần "nhỉnh" hơn.
Thực tế, không nhất thiết phải chọn một trong hai. Việc kết hợp cả hai một cách hợp lý như uống cà phê vào buổi sáng để tăng sự tỉnh táo và matcha vào buổi chiều để duy trì năng lượng ổn định, có thể là cách tối ưu để tận dụng lợi ích của cả hai, bao gồm cả hỗ trợ chống lão hóa.
