Bảo quản vải thiều trong ngăn mát tủ lạnh
Đây là phương pháp bảo quản vải đơn giản và phổ biến nhất, có thể giữ vải tươi ngon trong khoảng 1 - 2 tuần. Đối với cách làm này, sau khi mua vải về, bạn không nên rửa ngay mà hãy để nguyên chùm sau đó cho vào túi giấy hoặc túi lưới rồi đặt vào ngăn mát. Việc hạn chế độ ẩm sẽ giúp cho vải không bị úng nước.
Bảo quản vải trong ngăn đông
Nếu muốn bảo quản vải trong nhiều tháng hoặc lên tới 1 năm thì đông lạnh là phương pháp hiệu quả nhất. Đối với mẹo bảo quản này, bạn có thể tham khảo 2 cách sau.
Cấp đông nguyên quả
Để cấp đông vải nguyên quả, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Cắt bớt phần cuống vải, chừa lại khoảng 1 - 2 cm.
Bước 2: Rửa qua vải với nước để loại bỏ bớt bụi bẩn sau đó để ráo nước.
Bước 3: Chia vải thành các phần nhỏ rồi cho vào túi zip hoặc túi hút chân không sau đó cho vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản.
Cấp đông vải đã bóc vỏ
Đối với cách làm này, bạn thực hiện các bước gần như cách cấp đông nguyên quả:
Bước 1: Bóc vỏ, bỏ hạt và giữ lại phần cùi vải
Bước 2: Chia cùi phải thành từng phần nhỏ sau đó cho vào hộp hoặc túi zip rồi đặt vào ngăn đá để bảo quản.
Khi muốn dùng, bạn chỉ cần rã đông nhẹ là đã có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để làm trà vải.
Ngâm vải với đường
Đây là một trong những cách đơn giản giúp kéo dài thời gian sử dụng vải mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Bóc vỏ, loại bỏ hạt, giữ lại phần cùi vải.
Bước 2: Xếp cùi vải vào lọ thủy tinh sạch, sau đó rải đường xen kẽ. Cứ một lớp vải lại phủ một lớp đường để đường thấm đều.
Sau vài ngày, vải sẽ tiết ra nước siro ngọt thơm tự nhiên. Bảo quản vải ngâm đường trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng lên tới vài tháng.
Làm thành vải sấy khô
Vải sấy khô không chỉ dễ bảo quản mà còn có hương vị rất đặc trưng. Bạn có thể sấy khô vải bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc phơi nắng. Sau khi vải đã khô, bạn hãy cho vài vào hũ kín và để ở nơi khô thoáng. Vải khô có thể dùng trong nhiều tháng, thích hợp để làm trà vải hoặc nấu chè.
Một số lưu ý khi bảo quản vải
Để đảm bảo chất lượng, khi bảo quản vải trong ngăn mát, bạn không nên rửa vải trước khi bảo quản vì nước sẽ khiến quả nhanh hỏng. Đối với vải đông lạnh, nên chia nhỏ thành từng phần để tiện sử dụng, hạn chế việc rã đông nhiều lần làm ảnh hưởng đến chất lượng.
