Bánh Trung thu có nhiều loại nhân như thập cẩm, đậu xanh, hạt sen, khoai môn, trứng muối... Mỗi loại có thành phần dinh dưỡng khác nhau, nhưng nhìn chung đây vẫn là món ăn giàu năng lượng và thường chứa khá nhiều đường, chất béo.
Điều đó không có nghĩa người thuộc các nhóm dưới đây phải tuyệt đối kiêng bánh Trung thu. Tuy nhiên, họ nên đặc biệt chú ý đến loại bánh, khẩu phần và tổng lượng thực phẩm tiêu thụ trong ngày.
Người mắc bệnh tiểu đường hoặc khó kiểm soát đường huyết
Bánh Trung thu thường chứa nhiều đường và tinh bột. Ăn một lượng lớn trong thời gian ngắn có thể khiến đường huyết tăng nhanh, đặc biệt ở người đang kiểm soát bệnh tiểu đường. Vì vậy, người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn bánh một cách tùy ý hoặc coi bánh Trung thu là món ăn vặt có thể dùng nhiều lần trong ngày.
Nếu muốn thưởng thức, nên chọn khẩu phần nhỏ, kiểm soát lượng carbohydrate và tính toán bánh vào tổng chế độ ăn trong ngày. Người đang có đường huyết khó kiểm soát nên tham khảo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Người thừa cân, béo phì hoặc đang giảm cân
Một chiếc bánh Trung thu có thể cung cấp lượng năng lượng đáng kể, trong khi nhiều người lại dễ ăn thêm mà không nhận ra tổng lượng calo đã nạp vào. Đặc biệt, nếu bánh được ăn cùng các món nhiều đường, đồ chiên rán hoặc đồ uống có đường, tổng năng lượng trong ngày có thể tăng cao, gây khó khăn cho việc kiểm soát cân nặng.
Nếu đang giảm cân, có thể chia bánh thành những phần nhỏ và thưởng thức với lượng vừa phải thay vì ăn cả chiếc trong một lần.
Người có mỡ máu cao hoặc cần kiểm soát chất béo
Một số loại bánh Trung thu, nhất là bánh nhân thập cẩm, trứng muối hoặc các loại nhân chứa nhiều dầu, có thể cung cấp lượng chất béo đáng kể. Người đang kiểm soát cholesterol hoặc mỡ máu nên chú ý thành phần của bánh và tránh ăn quá nhiều trong một lần.
Thay vì chọn bánh có nhiều nhân béo, có thể ưu tiên khẩu phần nhỏ và cân đối lại các thực phẩm giàu chất béo khác trong cùng ngày.
Người mắc bệnh tim mạch hoặc cần hạn chế muối
Không phải bánh Trung thu nào cũng chứa lượng natri giống nhau. Một số loại nhân thập cẩm, trứng muối và nguyên liệu chế biến sẵn có thể góp phần làm tăng lượng natri trong khẩu phần. Với những người được bác sĩ khuyến nghị hạn chế muối, việc ăn bánh cần được tính trong tổng chế độ ăn hằng ngày, thay vì chỉ quan tâm đến lượng muối có trong các món ăn chính. Đặc biệt, không nên ăn nhiều bánh Trung thu cùng các món mặn khác trong cùng một bữa.
Người đang gặp vấn đề về tiêu hóa
Bánh Trung thu có thể chứa nhiều đường, chất béo và một số loại nhân khá đặc, khiến món bánh trở nên khó tiêu đối với một số người. Những người đang đầy bụng, chướng bụng, khó tiêu hoặc có triệu chứng trào ngược có thể cảm thấy khó chịu hơn sau khi ăn nhiều bánh.
Bánh dẻo cũng có thành phần chính từ bột nếp, vì vậy một số người có hệ tiêu hóa nhạy cảm có thể cảm thấy no lâu hoặc nặng bụng nếu ăn quá nhiều. Khi đang có triệu chứng tiêu hóa rõ rệt, nên ưu tiên những món ăn nhẹ, dễ tiêu và hạn chế thực phẩm quá nhiều đường, chất béo.
Ăn bánh Trung thu thế nào để không quá tải?
Bánh Trung thu không nhất thiết phải bị loại khỏi thực đơn, ngay cả với người cần kiểm soát cân nặng hoặc có một số vấn đề sức khỏe. Điều quan trọng là khẩu phần và cách cân đối với những thực phẩm khác.
Có thể chia một chiếc bánh thành nhiều phần nhỏ để ăn trong những thời điểm khác nhau, thay vì ăn hết trong một lần. Khi đã ăn bánh, nên giảm bớt các món tráng miệng hoặc đồ uống nhiều đường trong cùng ngày.
Ngoài ra, nên đọc thông tin dinh dưỡng trên bao bì, lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và không sử dụng bánh đã quá hạn hoặc bảo quản không đúng cách.
