Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá rô phi rán: 40.000đ
- Canh khoai tây rau cần: 30.000đ
- Bò xào rau diếp: 47.000đ
- Dưa cải muối: 5.000đ
Tổng: 122.000đ
Chỉ với những nguyên liệu gần gũi, mâm cơm hôm nay là sự giao thoa hoàn hảo giữa vị giòn tan của cá rô phi rán vàng và chút chua thanh đặc trưng từ dưa cải muối. Để bữa ăn thêm tròn vị và đủ chất, sự xuất hiện của đĩa thịt bò xào rau diếp lạ miệng cùng bát canh đặc sản khoai tây rau cần nóng hổi sẽ giúp cả nhà cảm thấy ấm bụng và ngon miệng hơn bao giờ hết.
Mâm cơm giản dị mà ngon.
Chuẩn bị: 1/2 con cá rô phi khoảng 700g, dầu ăn, nhúm muối.
Cá rửa sạch, để ráo. Khứa những đường chéo trên thân cá rồi xát chút muối để cá được săn khi rán. Đun dầu ăn nóng rồi cho cá vào chiên chín vàng giòn hai mặt là được. Nước chấm cá rán dùng nước mắm pha với đường, chanh, tỏi ớt băm nhỏ, gừng băm nhỏ.
Chuẩn bị: 350g khoai tây, 1 bó rau cần nhỏ, 1 quả cà chua, hành khô, hành lá, thì là, muối.
Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng. Rau cần rửa sạch, cắt khúc; cà chua bổ múi cau. Hành khô băm nhỏ; hành lá, thì là thái nhỏ.
Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào mềm và nêm chút muối. Cho khoai tây vào đảo cho ngấm vị rồi đổ khoảng 500 ml nước, nấu nhỏ lửa đến khi khoai chín nhừ. Dằm khoai trực tiếp trong nồi để tạo độ sánh. Cho rau cần vào, đun sôi nhẹ cho vừa chín. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Rắc hành lá, thì là rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức món canh khoai tây nghiền rau cần thanh mát, sánh nhẹ và rất dễ ăn.
Chuẩn bị: 150g thịt bò, 1 bó rau diếp thơm, dầu ăn, tỏi, gừng, muối.
Thịt bò thái mỏng. Phi thơm tỏi, gừng với chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, khi thịt bò tái thì nêm chút muối vừa ăn, cho thịt bò ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho rau diếp đã rửa sạch vào xào, nêm chút muối, rau tái thì đổ thịt bò vào, nêm nếm lại gia vị nếu cần rồi đảo đều, tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 cái bắp cải, 1 nắm rau răm, muối, 1 củ cà rốt, hành lá, đường, ớt.
Chọn lá bắp cải có màu xanh, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Rau răm nhặt ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ. Pha nước lọc với muối tinh, chút đường, vài lát ớt thái mỏng. Rửa và lau dụng cụ muối dưa thật khô. Xếp dưa vào hũ rồi cho nước muối vào, dùng vỉ tre gài bên trên rồi chặn vật nặng sau đó đậy thật kín nắp. Dưa muối 2 ngày là chua có thể ăn được.
Chúc các bạn thành công!
