Tiêu chuẩn nào cho nước mắm ngon
Vì nước mắm là gia vị chính trong bữa ăn của mọi gia đình Việt, nên hiển nhiên cũng sẽ có nhiều tiêu chí đặt ra để đánh giá nước mắm đã ngon đúng điệu hay chưa. Nhưng về cơ bản, người ta sẽ dựa vào các yếu tố như màu sắc nước mắm, thành phần nguyên liệu, và độ đạm của nước mắm để đánh giá.
Chỉ từ hai nguyên liệu tưởng chừng đơn giản là muối và cá, ấy thế mà nhờ sự khéo léo và tỉ mỉ trong quá trình chế biến của những người thợ lành nghề, chúng ta có được thứ nước mắm đã trở thành linh hồn cho biết bao nhiêu bữa cơm Việt từ ngàn đời nay. Nói là “tưởng chừng đơn giản”, bởi chỉ riêng chuyện chọn nguyên liệu là muối và cá cũng đã có biết bao nhiêu thứ để bàn. Một trong những loại cá làm ra thứ mắm tuyệt hảo nhất đó là cá cơm than. Vốn là loại cá nhiều thịt, ít ruột, đây là nguyên liệu để làm ra nước mắm có độ đạm lý tưởng. Trong số các vùng biển Việt Nam, Phú Quốc là nơi có loại cá này nhiều nhất, chất lượng cá đặc biệt thơm ngon nếu được đánh bắt vào giai đoạn cận Tết và cận Trung Thu.
Sau khi được đánh bắt từ biển khơi, cá cơm than tươi được trộn đều với muối biển theo tỉ lệ 3:1 rồi cho vào thùng gỗ lớn, rải muối gài nẹp đè đá bên trên để nén. Công đoạn này được người dân làm nghề gọi là ủ chượp gài nén. Thực tế, người ta cần ủ chượp 12 tháng mới thu về được những mẻ cốt mắm giàu đạm, lên màu nâu cánh gián đẹp mắt, mùi thơm nhẹ và hương vị thơm ngon đậm đà.
Cốt mắm ngon thượng hạng được chế biến từ những con cá cơm than tươi và phương pháp ủ chượp gài nén.
Vị ngon từ thương hiệu uy tín đem lại sự an tâm tuyệt đối
Sau 20 năm hiện hữu và đồng hành cùng bữa cơm gia đình Việt, Knorr biết rằng bên cạnh tính tiện lợi nhằm hỗ trợ người tiêu dùng, thì việc giữ gìn yếu tố văn hoá, làm dậy lên hương vị truyền thống trong mỗi món ăn là điều quan trọng không kém. Trong mạch cảm hứng và tinh thần đó, mới đây, Knorr đã tiếp tục cho ra đời dòng sản phẩm nước mắm từ cốt cá cơm than tươi Phú Quốc, được ủ chượp tròn 12 tháng, với 2 phiên bản phù hợp cho 2 nhóm khẩu vị người Việt: Nước mắm Knorr Ngon Nguyên Bản 43 độ đạm, cho người thích ăn mắm vị đậm đà, rõ hậu vị ngọt cá và quen ăn các dòng nước mắm truyền thống; Nước mắm Knorr Ngon Tròn Vị 15 độ đạm, cho người ưa ăn mắm vị hài hòa, không mặn gắt tiện luôn nấu chấm không cần pha.
Knorr giới thiệu 2 dòng sản phẩm nước mắm, phù hợp với khẩu vị phần đông người Việt.
Nước mắm vốn dĩ thơm ngon, tuy nhiên đôi khi khó để pha chế hoặc nêm nếm, vì tuỳ vào mỗi địa phương, vùng miền lại có những loại nước mắm với độ đậm nhạt và hương vị riêng. Nước mắm Knorr là sự nghiên cứu lâu dài và toàn diện để cho ra một vị ngon tròn đầy, dễ chịu nhất với phần đông người Việt. Nhận xét về dòng nước mắm mới từ Knorr, đầu bếp Helen chia sẻ: “Cảm quan ban đầu của Helen là nước mắm có màu cánh gián rất đặc trưng, dễ dàng giúp cho món ăn lên màu bắt mắt. Tiếp đó, về hương vị thì rất đậm đà và đặc biệt là hậu vị ngọt sâu, dễ chịu, dễ nêm nếm và pha chế. Helen tin rằng bất cứ ai cũng có thể pha được chén nước chấm ngon với Knorr đấy!”.
Helen Lê - Cô gái mang món Việt ra thế giới chọn nước mắm Knorr vì hậu vị ngọt sâu từ cốt cá thượng hạng.
Đặc biệt, với một thương hiệu uy tín hơn 20 năm như Knorr, dòng nước mắm đạt chuẩn tròn vị giúp người tiêu dùng an tâm thoả sức chế biến các món ngon gia đình. Là một Youtuber thường xuyên chia sẻ về cuộc sống ở Nhật, chị Quỳnh JP tỏ ra thích thú với dòng sản phẩm mới của Knorr: “Quỳnh rất yêu các món ăn Việt Nam, mà đã muốn nấu ngon thì đâu thể thiếu được nước mắm. Nước mắm Knorr là thương hiệu uy tín khiến Quỳnh càng an tâm khi sử dụng. Đặc biệt Quỳnh khoái cái màu cánh gián rất đẹp, hương vị lại vừa phải không mặn gắt chút nào!”.
Nước mắm Knorr giúp cho bữa ăn của những người con xa quê tròn vị hơn.
Cô Dương Thị Cường của kênh “Ẩm thực mẹ làm” bày tỏ chân thành khi được hỏi thăm: “Cô quen dùng Knorr từ lâu rồi. Giờ có sản phẩm nước mắm thì cô lại tiếp tục ủng hộ. Cô thấy mắm không bị mặn gắt, hậu vị ngọt đậm đà nên dễ nêm nếm lắm!”.
Nước mắm Knorr là gia vị chính trong gian bếp của kênh Ẩm thực mẹ làm.
Còn Trâm Anh - vợ ca sĩ Justatee chia sẻ rằng từ ngày có nước mắm Knorr, bữa cơm của gia đình CiCi luôn đậm đà, tròn vị. Hôm nào mẹ CiCi chỉ đủ thời gian làm một mâm cơm đơn giản với món ăn chế biến nhanh như trứng luộc dầm nước mắm hay nem rán, thì mẹ vẫn yên tâm bố con Cici sẽ “chiến” sạch và luôn miệng khen ngon. Hay mẹ bỉm Thanh Trần cũng đang hào hứng vì tìm ra “bí kíp” nước mắm Knorr, giúp món canh đu đủ hầm chân giò đậm đà, ngon miệng hơn, không còn là món ăn ngán ngẩm của các bà mẹ vừa vượt cạn thành công nữa.
Mẹ bỉm Thanh Trần chọn nêm nếm món canh đu đủ hầm chân giò với nước mắm Knorr, giúp món ăn đậm đà, ngon miệng hơn.
Mẹ CiCi chia sẻ nhờ nước mắm Knorr mà món ăn đơn giản nào mẹ nấu, bố con CiCi cũng tấm tắc khen ngon.
Nhờ sự tin yêu của đông đảo người dùng, Knorr như được tiếp lửa để tiếp tục sản xuất ra những chai nướng mắm ngon thượng hạng, an toàn tuyệt đối, phục vụ bữa cơm của mọi gia đình Việt.
