Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá thu sốt cà chua: 120.000đ
- Xúc xích chiên: 20.000đ
- Canh rau mồng tơi nấu tôm: 20.000đ
- Cà pháo dầm: 10.000đ
Tổng: 170.000đ
Mâm cơm giản dị mà đủ đầy, mang đậm hương vị quen thuộc của bữa cơm gia đình. Cá thu sốt cà chua đậm đà, chua nhẹ kích thích vị giác, ăn kèm cơm nóng rất “hao cơm”. Bên cạnh đó là xúc xích chiên vàng giòn, dễ ăn, hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Canh rau mồng tơi nấu tôm thanh mát, giúp cân bằng vị giác, đặc biệt hợp trong những ngày nóng. Cà pháo dầm giòn giòn, mằn mặn, tạo điểm nhấn dân dã cho mâm cơm. Tất cả hòa quyện cùng bát cơm trắng gạo quê dẻo thơm, tạo nên một bữa ăn vừa gần gũi vừa tròn vị, khiến ai ăn cũng thấy ấm lòng.
Bữa tối ngon miệng, trôi cơm.
Chuẩn bị: 700g cá thu loại nhỏ đã cắt khúc, rửa sạch; 3 quả cà chua, hành lá, thì là, nước mắm, xíu đường, dầu ăn, hành khô.
Cá thu cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng sơ qua cho thơm. Nếu không có 2 dụng cụ này, có thể đem chiên vàng với dầu ăn.
Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cà chua đã thái miếng vào, nêm nước mắm vừa ăn, đảo cho cà chua chín nhừ. Cho cá thu đã nướng sơ vào. Có thể thêm chút nước nếu cần. Đun sôi lại rồi nêm nếm thêm nước mắm, xíu đường cho vừa ăn. Nấu liu riu ở lửa nhỏ cho cá thu ngấm gia vị thì cho hành lá, thì là thái nhỏ vào, đảo đều nhẹ rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 bó mồng tơi nhặt rửa sạch thái khúc, 10g tôm khô ngâm mềm, dầu ăn, muối.
Cho tôm vào cùng nồi nước, đun cho sôi. Nêm ít dầu ăn và muối vừa ăn rồi thả mồng tơi vào, nấu khoảng 2 phút là rau chín. Múc canh ra bát.
Chuẩn bị: 500g cà pháo, tỏi, muối, riềng, đường, giấm, ớt sừng.
Cà cắt bỏ cuống, bổ đôi rồi cho vào bát nước có giấm để khử bớt nhựa và không bị thâm đen. Vớt cà ra, cho vào bát lớn, cho một ít muối vào, trộn đều để cà ngấm. Đun một nồi nước sôi, để nguội, thêm muối, đường, giấm, ớt và ớt sừng, riềng băm nhỏ vào. Nếm thấy vị hơi đậm đà một chút là được. Lúc này thả cà vào, ngâm qua đêm là ăn được.
Chúc các bạn thành công!
