Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hằng (Hà Nội) dưới đây để thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá đùi gà rán: 70.000đ
- Canh cải nấu mọc: 20.000đ
- Thịt nướng xiên: 60.000đ
- Dưa cải xào: 10.000đ
Tổng: 160.000đ
Mâm cơm hôm nay đơn giản mà đủ đầy, hài hòa giữa các món. Cá đùi gà rán vàng giòn, bên trong mềm ngọt, ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng. Thịt nướng xiên thơm lừng, đậm đà, tạo điểm nhấn cho bữa ăn. Bát canh cải nấu mọc thanh mát giúp cân bằng vị giác, ăn vào nhẹ nhàng, dễ chịu. Đi kèm là dưa cải chua xào giòn giòn, ăn cực trôi cơm.
Mâm cơm hấp dẫn cho cả nhà.
Chuẩn bị: 400g cá đùi gà 1 nắng, dầu ăn.
Cho cá đùi gà 1 nắng vào chảo có vài thìa dầu ăn đã đun nóng, chiến cho chín vàng là được.
Chuẩn bị: 1 bó cải mơ, 4-5 viên mọc tự làm, dầu ăn, muối.
Đun sôi một nồi nước, thả vài viên mọc vào, thêm chút dầu ăn, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi mọc gần chín thì thả rau cải đã rửa sạch thái nhỏ vào. Nấu sôi 4-5 phút là rau chín.
Nguyên liệu: - 400g thịt vai giòn/ ba chỉ - 1 thìa to tỏi băm - 1 thìa to hành tím băm - 1/2 thìa cafe ngũ vị hương - 1 thìa to sữa đặc - 1 thìa to nước hàng - 1 thìa to mật ong - 1 thìa to nước mắm - 1/2 thìa nước tương - 1 thìa to dầu hào - 1/2 thìa cafe bột điều - 1 thìa dầu vừng - 1/2 thìa cafe tiêu xay
Thịt rửa sạch, ngâm thịt tầm 10 phút với nước muối loãng cho ra bớt máu thừa. Sau đó thái miếng vuông độ dày vừa phải, ướp thịt với phần nguyên liệu trên trừ mật ong và vừng rang. Ai thích sả thì có thể thêm ít sả xay nhỏ. Ướp thịt ít nhất từ 3-4h hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị. Sau khi ướp xong xiên thịt vào các que xiên tre.
Cho thịt vào nồi chiên không dầu, set lần 1 nhiệt 160 độ C trong 10 phút. Sau đó lật mặt thịt, set nướng lần 2 cũng 160 độ trong 7-8 phút. Trộn đều mật ong. Quét đều 2 mặt thịt và nướng lần 3 khoảng 2-3 phút là xong.
Chuẩn bị: 1 bát dưa cải to, dầu ăn, muối (nếu cần), xíu mì chính (nếu thích), 1 củ hành khô.
Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho dưa cải đã vắt kiệt nước vào, xào đến khi rau săn lại, nêm nếm muối nếu cần. Sau đó cho chút mì chính (nếu thích), đảo đến khi dưa cải chua ngấm đều gia vị thì tắp bếp.
Chúc các bạn thành công!
