Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
Khoai môn kẹp thịt chiên giòn: 50.000đ
Đậu sốt Tứ Xuyên: 35.000đ
Nộm su hào, cà rốt: 30.000đ
Canh sườn hầm khoai môn, nấm, rau củ: 60.000đ
Tổng: 175.000đ
Mâm cơm hôm nay mang "vibe" nhẹ nhàng mà vẫn đủ “đã” để khiến cả nhà hóng tới giờ ăn. Khoai môn kẹp thịt chiên giòn mở màn với độ rụm rụm vui miệng, đậu sốt Tứ Xuyên thì cay nồng vừa phải, đủ kích vị mà không quá nặng. Nộm su hào cà rốt vào để làm nhiệm vụ làm mới khẩu vị, giòn - mát - dễ ăn. Kết lại là tô canh sườn hầm khoai môn, nấm và rau củ ngọt thanh, kiểu chỉ cần húp một muỗng là thấy thoải mái cả buổi. Gọn gàng, đầy đủ, hơi hiện đại chút xíu nhưng vẫn rất ấm cúng - đúng kiểu mâm cơm khiến bạn muốn ở nhà hơn là đi đâu.
Bữa cơm nhà hấp dẫn.
Chuẩn bị: - 300gr đậu phụ non - 100gr thịt lợn xay, 2 cái nấm hương, hành củ, 3 thìa nhỏ ớt bột (hoặc sa tế và độ cay điều chỉnh theo khẩu vị), 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa dầu hào và 1 thìa nhỏ nước mắm.
Đậu phụ non thái thành những miếng vuông to gấp đôi quân cờ. Nấm hương rửa sạch, sau đó ngâm với nước cho mềm, vớt ra rửa sạch, để cho ráo nước. Tiếp theo, thái hành củ, nấm hương theo kiểu thái hạt lựu. Sau đó, cho nấm hương và hành đã thái vào chảo nóng có dầu rán, xào cho se lại, rồi tiếp tục cho thịt băm vào xào cùng.
Khi thịt đã chín, bắt đầu cho: dầu hào, ớt bột (hoặc sa tế), đường và cho 1 bát nhỏ nước sôi vào đun đến khi hỗn hợp sốt bắt đầu sôi lại thì cho đậu phụ non vào đun đến khi hỗn hợp sốt bắt đầu sệt lại là được.
Chuẩn bị: 400g khoai môn, 200g sườn, 1/2 củ cà rốt, một vài cái nấm đông trùng, muối, hành khô, ít rau mùi.
Sườn rửa sạch, đem hầm mềm với củ hành khô đập dập và cà rốt cắt khúc. Sau đó cho khoai môn và nấm đông trùng vào, nêm nếm muối vừa ăn sau đó nấu cho khoai chín mềm, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: 1 củ su hào, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, lạc rang, rau kinh giới, nước mắm, đường, tỏi, giấm, chanh, ớt.
Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi nạo sợi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Hòa 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1/2 thìa nước cốt chanh thêm tỏi và ớt băm vào. (Tùy theo độ mặn của nước mắm mà nêm nếm cho hợp lý). Đổ nước trộn vào bát hỗn hợp su hào, cà rốt, hành tây. Đảo đều. Sau đó cho kinh giới cắt nhỏ vào. Trộn đều. Khi ăn rắc lạc rang lên.
Chúc các bạn thành công!
