Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món ăn:
- Thịt chân giò kho tàu: 70.000đ
- Tóp mỡ xào dưa chua: 25.000đ
- Đậu phụ rán: 10.000đ
- Bắp cải luộc: 15.000đ
Tổng: 120.000đ
Thực đơn hôm nay mang đúng tinh thần bữa cơm nhà, vừa giản dị nhưng “hao cơm” vô cùng. Thịt chân giò kho tàu mềm thơm, đậm đà, ăn vào là thấy ngay vị ấm áp quen thuộc. Tóp mỡ xào dưa chua giòn béo, chua nhẹ, cân bằng vị giác rất khéo. Đậu phụ rán vàng ruộm bên ngoài, mềm bên trong, chấm mắm là đúng bài. Kết lại bằng bắp cải luộc thanh mát, nhẹ bụng mà vẫn trọn vị. Một mâm cơm không cầu kỳ, nhưng đủ để ai cũng muốn ăn thêm bát nữa.
Cơm tối siêu ngon.
Chuẩn bị: 400g thịt chân giò, nước mắm, nước hàng, hành khô, muối.
Thịt chân giò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Sau đó đem ướp thịt chân giò với hành khô băm nhỏ và một chút nước mắm trong 15 phút. Cho thịt lên bếp đảo cho thơm và sém cạnh thì cho nước hàng vừa đủ vào, đảo đều. Khi thịt sôi lên thì nêm thêm nước mắm vừa ăn. Kho cho đến khi thịt chín mềm là được. Rắc ít hành lá nếu thích.
Chuẩn bị: 400g bắp cải, 1 nhúm muối.
Bắp cải thái miếng to để luộc. Đem rửa sạch để ráo. Đun sôi nồi nước, cho nhúm muối vào, thả rau vào luộc chín. Muối giúp rau giữ màu đẹp hơn. Vớt rau ra đĩa.
Chuẩn bị: 2 bát ăn cơm dưa cải, 1 muôi tóp mỡ, 1 củ hành khô, dầu ăn hoặc mỡ lợn, gia vị bột nêm.
Phi thơm hành khô rồi cho dưa cải cho đến khi dưa săn lại thì cho tóp mỡ vào. Đảo đều rồi nêm nếm thêm bột nêm cho vừa miệng. Đảo thêm 1 xíu nữa là tắt bếp. Nếu bạn thích có thể cho thêm ít hành lá tươi.
Chuẩn bị: 1 bìa đậu to hoặc 3 bìa đậu nhỏ, dầu ăn.
Đậu cắt miếng vừa ăn, dùng khăn giấy nhà bếp thấm khô bớt nước ở bề mặt đậu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào rán chín vàng giòn hai mặt là xong.
