Ăn sản phẩm từ đậu: Gây dậy thì sớm ở trẻ em
Nhiều bậc phụ huynh không dám cho trẻ ăn các sản phẩm từ đậu vì lo rằng ăn đậu hủ sẽ dẫn đến dậy thì sớm.
Sự thật: Đậu nành thực sự chứa một lượng nhỏ estrogen thực vật, chẳng hạn như isoflavone. Tuy nhiên, estrogen thực vật có tác dụng yếu và việc ăn các sản phẩm từ đậu với lượng vừa phải sẽ không ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của trẻ. Dậy thì sớm không liên quan trực tiếp đến việc có ăn các sản phẩm từ đậu hay không. Vì vậy, phụ huynh có thể yên tâm cho trẻ ăn một lượng vừa phải các sản phẩm từ đậu.
Protein đậu nành là một nguồn protein chất lượng cao, kết hợp với ngũ cốc có thể tạo ra hiệu quả bổ sung. Phụ huynh có thể cho trẻ ăn 2-3 lần mỗi tuần các món như đậu hủ, đậu hủ non, đậu hủ khô hoặc đậu hũ cuộn.
Trẻ bị sốt: Không nên uống sữa hoặc ăn trứng
Nhiều người cho rằng khi trẻ sốt, nên ăn nhẹ, uống cháo là tốt nhất. Nếu uống sữa hoặc ăn trứng, sẽ khiến nhiệt độ cơ thể tăng lên.
Sự thật: Khi ăn uống, cơ thể sẽ sản sinh thêm một lượng nhiệt, nhưng việc uống sữa hoặc ăn trứng với một lượng hợp lý sẽ không tạo ra quá nhiều nhiệt và không làm tăng nhiệt độ cơ thể rõ rệt. Trong khi bị sốt, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng có lợi cho quá trình hồi phục của cơ thể. Nếu trẻ muốn uống sữa hoặc ăn trứng, có thể cho trẻ ăn một lượng vừa phải, cần thiết có thể làm trứng thành trứng hấp dễ tiêu hóa. Nếu trẻ không có cảm giác thèm ăn, không muốn uống sữa hoặc ăn trứng, phụ huynh cũng không nên ép buộc, chờ đến khi trẻ có cảm giác thèm ăn rồi cho ăn.
Sai lầm 3: Uống sữa không bằng ăn viên canxi
Nhiều người nghĩ rằng bổ sung canxi không cần uống sữa, chỉ cần ăn viên canxi là đủ.
Sự thật: Canxi chủ yếu có nguồn gốc từ thực phẩm, không phải từ viên canxi. Nếu chế độ ăn hợp lý, trẻ có thể nhận đủ canxi từ thực phẩm. Trẻ em nên uống đủ sữa mỗi ngày và bổ sung thêm các thực phẩm giàu canxi như rau lá xanh, đậu hủ, mè... Nếu trẻ có tình trạng thiếu canxi, cần bổ sung canxi dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Sai lầm 4: Uống càng nhiều sữa càng tốt
Một số phụ huynh nghĩ rằng trẻ thích uống sữa thì nên cho trẻ uống nhiều, không cần hạn chế.
Sự thật: Sữa rất giàu dinh dưỡng và là thực phẩm tốt cho việc bổ sung canxi, nhưng cũng không nên uống quá nhiều. Một số trẻ uống sữa thay nước, dẫn đến tăng cân và gặp vấn đề về sức khỏe. Nếu trẻ đang bị thừa cân hoặc béo phì, cần kiểm soát lượng calo trong chế độ ăn, lựa chọn sữa ít béo hoặc sữa không béo, đồng thời giới hạn lượng sữa uống trong khoảng 300-500ml mỗi ngày.
Sai lầm 5: Sữa lạc đà, sữa trâu, sữa dê nhiều dinh dưỡng hơn sữa bò
Trên thị trường, sữa lạc đà, sữa trâu và sữa dê đang được quảng cáo là có giá trị dinh dưỡng cao hơn sữa bò, và một số phụ huynh bị quảng cáo lôi cuốn.
Sự thật: Sữa lạc đà, sữa trâu, sữa dê và sữa bò đều giàu dinh dưỡng và là thực phẩm bổ sung canxi tốt, nhưng sữa lạc đà, sữa trâu và sữa dê không có nhiều dinh dưỡng hơn sữa bò, và giá cả thường cao hơn. Thông thường, sữa bò là sự lựa chọn tốt nhất, không cần quá chú trọng vào sữa lạc đà, sữa trâu hay sữa dê.
Sai lầm 6: Dinh dưỡng hoàn toàn từ canh để bổ sung canxi
Nhiều phụ huynh cho rằng canh rất giàu dinh dưỡng và có thể giúp bổ sung canxi.
Sự thật: Canh có rất ít dưỡng chất, chỉ chứa một lượng nhỏ protein, vitamin, khoáng chất... và canh xương, canh gà thường có nhiều chất béo. Dù là canh xương, canh gà hay canh cá, lượng canxi trong canh rất ít, không thể giúp bổ sung canxi. Phụ huynh có thể cho trẻ uống một lượng vừa phải canh, đồng thời ăn thịt hầm trong canh.
Nếu chỉ uống canh mà không ăn thịt trong canh, sẽ không hiệu quả.
Sai lầm 7: Trẻ không ăn rau thay thế bằng trái cây
Một số trẻ không thích ăn rau, phụ huynh nghĩ có thể thay thế bằng trái cây.
Sự thật: Rau và trái cây có nhiều thành phần dinh dưỡng giống nhau, như vitamin C, carotenoid, kali, chất xơ, nhưng chúng là các loại thực phẩm khác nhau, mỗi loại có giá trị dinh dưỡng riêng biệt. Rau có nhiều loại hơn trái cây, và các loại rau lá xanh chứa nhiều vitamin (C, axit folic...), khoáng chất (canxi, kali, magiê...), chất xơ và hợp chất thực vật (lutein, anthocyanin...) hơn trái cây.
Ngoài ra, trái cây thường chứa năng lượng cao hơn rau, vì vậy đối với trẻ thừa cân hoặc béo phì, cần kiểm soát lượng trái cây ăn vào, đặc biệt là các loại trái cây dễ ăn nhiều như dưa hấu, nho, xoài.
