3 loại thực phẩm được nói đến ở đây chính là đậu đen, hạt mè đen và gạo nếp cẩm.
Đậu đen - siêu thực phẩm cho sức khỏe
Đậu đen, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có tác dụng lợi cho sức khỏe, đã được sử dụng trong ẩm thực và y học từ hàng ngàn năm. Đây không chỉ là một nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao, mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác, giúp cải thiện sức khỏe ở nhiều mặt khác nhau. Có thể kể đến một vài tác dụng của đậu đen như sau:
Cung cấp protein chất lượng
Đậu đen là một nguồn protein thực vật chất lượng cao, phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn giảm lượng thịt trong khẩu phần ăn hàng ngày. Protein là yếu tố cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển cơ bắp, sự hồi phục sau tập luyện và duy trì cân nặng lý tưởng.
Cung cấp năng lượng ổn định
Do có hàm lượng carbohydrate phức hợp cao, đậu đen có khả năng cung cấp năng lượng lâu dài và ổn định cho cơ thể. Điều này giúp kiểm soát đường huyết, ngăn chặn cảm giác đói và giảm béo phì.
Chống oxy hóa
Đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Việc tiêu thụ đậu đen có thể giúp giảm nguy cơ các bệnh mãn tính như ung thư và các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong đậu đen giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột. Việc tiêu thụ đậu đen thường xuyên có thể giảm nguy cơ bệnh táo bón, đau bụng và các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
Kiểm soát đường huyết
Nhờ hàm lượng carbohydrate phức hợp và chất xơ, đậu đen có thể giúp kiểm soát đường huyết và ngăn chặn tình trạng đường huyết cao. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh này.
Mè đen - thuốc chống ung thư tự nhiên
Mè đen, một loại hạt chứa nhiều dưỡng chất quý giá, đã từ lâu được biết đến với các lợi ích đối với sức khỏe.
Dinh dưỡng dồi dào
Mè đen chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Việc bổ sung mè đen vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể cung cấp cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
Bảo vệ tim mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mè đen có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Chất chống oxy hóa có trong mè đen giúp làm giảm vi khuẩn gây viêm và giảm lượng cholesterol trong máu.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong mè đen giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột. Việc tiêu thụ mè đen thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ bệnh táo bón, đau bụng và các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
Kiểm soát đường huyết
Mè đen có ít tinh bột và có chỉ số glycemic thấp, do đó giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ việc quản lý cân nặng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh này.
Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng protein và chất xơ cao, mè đen có thể giúp cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm cân hiệu quả. Việc thêm mè đen vào chế độ ăn uống giảm cân có thể mang lại kết quả tích cực.
Nếp cẩm - bổ huyết mễ
Dinh dưỡng phong phú
Gạo nếp cẩm chứa nhiều dưỡng chất như carbohydrate, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, nó chứa nhiều anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa có trong các loại thực phẩm màu tím, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn.
Giảm nguy cơ tim mạch
Anthocyanin có trong gạo nếp cẩm được cho là có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm lượng cholesterol LDL (xấu) trong máu và tăng cường chức năng của các mạch máu.
Kiểm soát đường huyết
Gạo nếp cẩm có chỉ số glycemic thấp hơn so với gạo trắng, điều này có nghĩa là nó được tiêu hóa chậm hơn và không gây ra tăng đột ngột của đường huyết. Việc kiểm soát đường huyết là quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh này.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong gạo nếp cẩm giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột. Việc tiêu thụ gạo nếp cẩm thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ bệnh táo bón và các vấn đề khác liên quan đến tiêu hóa.
Tăng cường miễn dịch
Sự dồi dào vitamin và khoáng chất trong gạo nếp cẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh.
Xem thêm: Loại cá được mệnh danh 'nhân sâm nước', chị em đi chợ mà thấy chớ bỏ qua
Bảo Linh (Theo 163)
