Dưa hấu là loại quả được nhiều gia đình lựa chọn trong những ngày thời tiết nóng nhờ vị ngọt, nhiều nước và dễ ăn. Tuy nhiên, một quả có hình thức đẹp chưa chắc đã chín ngon bên trong. Nếu không biết cách chọn, người mua có thể gặp phải những quả còn non, nhạt hoặc không mọng nước.
Nhìn đốm vàng dưới đáy quả
Đây là một trong những dấu hiệu đáng chú ý nhất khi chọn dưa hấu. Trong quá trình phát triển trên ruộng, một phần quả nằm tiếp xúc trực tiếp với mặt đất và không nhận được ánh nắng. Khu vực này thường hình thành một mảng màu khác với phần vỏ còn lại, thường được gọi là "đốm ruộng".
Dưa hấu đã đạt độ chín thường có phần đốm này chuyển sang màu vàng kem, vàng nhạt hoặc vàng bơ. Ngược lại, nếu đốm còn trắng hoặc xanh nhạt, quả có thể chưa đạt độ chín tối ưu. Vì vậy, khi mua dưa nguyên quả, thay vì chỉ nhìn màu sắc tổng thể, hãy thử lật quả để kiểm tra phần đáy.
Chọn quả nặng tay so với kích thước
Một quả dưa hấu mọng nước thường có trọng lượng tương đối lớn so với kích thước của nó. Dưa hấu chứa khoảng 92% nước, do đó khi cầm hai quả có kích thước tương đương, bạn có thể thử nhấc từng quả để so sánh. Quả nào cho cảm giác chắc và nặng tay hơn thường là lựa chọn đáng cân nhắc.
Tuy nhiên, trọng lượng chỉ nên được sử dụng như một dấu hiệu tham khảo và cần kết hợp với các đặc điểm khác thay vì dựa vào yếu tố này để đánh giá hoàn toàn chất lượng quả dưa.
Gõ thử nhưng đừng quá phụ thuộc vào âm thanh
Gõ vào vỏ dưa là mẹo được nhiều người áp dụng khi đi chợ. Đây không phải phương pháp khoa học nhất bởi kết quả phụ thuộc khá nhiều vào khả năng cảm nhận âm thanh của từng người.
Dù vậy, nếu muốn tham khảo, dưa hấu chín thường tạo ra âm thanh tương đối trầm và đục khi gõ nhẹ. Trong khi đó, quả chưa chín có thể phát ra âm thanh cao và vang hơn. Do cách nhận biết này khá chủ quan, tốt nhất nên kết hợp với màu sắc của đốm ruộng và trọng lượng quả thay vì chỉ dựa vào tiếng gõ.
Cào nhẹ lên vỏ để kiểm tra
Một mẹo khác có thể áp dụng là dùng móng tay cào nhẹ lên phần vỏ. Nếu lớp vỏ bên ngoài có thể dễ dàng bong nhẹ và để lộ phần màu trắng xanh bên dưới, quả có thể đã đạt độ chín nhất định. Với những quả còn non, phần vỏ thường cứng hơn và khó tạo ra dấu hiệu tương tự.
Tuy nhiên, không nên cào mạnh hoặc làm trầy xước nhiều vị trí trên quả, bởi những tổn thương trên vỏ có thể ảnh hưởng đến khả năng bảo quản.
Ngoài những dấu hiệu trên, khi mua dưa hấu nên ưu tiên những quả có hình dáng tương đối cân đối, vỏ nguyên vẹn, không có vết nứt, dập hoặc bầm bất thường. Một vài vết xước nhỏ trên bề mặt thường không đồng nghĩa với việc phần ruột bên trong bị ảnh hưởng.
