Nước chanh là thức uống quen thuộc, được nhiều người lựa chọn để giải khát và bổ sung vitamin C. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng phù hợp để dùng cùng nước chanh. Với những người bị trào ngược dạ dày - thực quản, viêm loét dạ dày hoặc có men răng nhạy cảm, việc kết hợp sai cách có thể khiến các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.
Dưới đây là 5 nhóm thực phẩm nên hạn chế dùng cùng nước chanh.
Đồ ngọt, bánh kẹo và nước giải khát nhiều đường
Nước chanh chứa axit citric, trong khi bánh kẹo, nước ngọt và các món tráng miệng lại chứa hàm lượng đường cao. Khi sử dụng cùng lúc, môi trường axit kết hợp với đường có thể làm tăng nguy cơ mòn men răng và sâu răng nếu không vệ sinh răng miệng đúng cách.
Không chỉ vậy, việc tiêu thụ quá nhiều đường còn thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể, ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột và làm giảm lợi ích của một chế độ ăn lành mạnh.
Sữa và các chế phẩm sữa nhiều chất béo
Nhiều người cho rằng nước chanh không nên uống cùng sữa vì sẽ gây hại cho sức khỏe. Thực tế, điều này không đúng với người khỏe mạnh.
Tuy nhiên, đối với người mắc trào ngược dạ dày, các sản phẩm như sữa nguyên kem, kem tươi hay phô mai nhiều béo có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến tình trạng ợ nóng và đầy bụng kéo dài hơn. Khi kết hợp với nước chanh có tính axit, cảm giác nóng rát vùng ngực hoặc thượng vị có thể rõ rệt hơn. Nếu có nhu cầu sử dụng, nên ưu tiên sữa, sữa chua hoặc phô mai ít béo để giảm nguy cơ gây khó chịu.
Thực phẩm chế biến sẵn
Xúc xích, thịt hộp, mì ăn liền và các loại đồ ăn đóng gói thường chứa nhiều muối, chất béo bão hòa cùng các chất phụ gia. Đây đều là những thực phẩm có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, làm tăng nguy cơ đầy hơi, khó tiêu và trào ngược ở người có dạ dày nhạy cảm. Uống nước chanh ngay trong hoặc sau bữa ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn cũng có thể khiến tình trạng ợ nóng trở nên rõ rệt hơn.
Để phát huy lợi ích của nước chanh, nên kết hợp với thực phẩm tươi, ít qua chế biến thay vì đồ ăn công nghiệp.
Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ
Các món chiên như gà rán, khoai tây chiên, chả rán hay các món nhiều dầu mỡ thường tiêu hóa chậm và dễ gây cảm giác đầy bụng.
Ở người mắc trào ngược dạ dày, nhóm thực phẩm này còn có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới, tạo điều kiện để axit dạ dày trào ngược lên thực quản. Nếu uống thêm nước chanh ngay sau đó, lượng axit tăng lên có thể khiến cảm giác nóng rát, ợ chua kéo dài hơn.
Món ăn quá cay
Với người đang bị viêm dạ dày hoặc trào ngược, các loại gia vị cay như ớt, tiêu có thể làm các triệu chứng nặng hơn. Khi ăn nhiều món cay và uống nước chanh cùng lúc, lượng axit trong dạ dày có xu hướng tăng lên, dễ gây nóng rát, ợ chua và khó tiêu.
Uống nước chanh thế nào để phát huy lợi ích?
Các chuyên gia khuyến cáo nên pha loãng nước chanh trước khi uống, hạn chế thêm nhiều đường và tránh uống khi bụng quá đói nếu đang mắc các bệnh lý về dạ dày. Sau khi uống nước chanh, nên súc miệng bằng nước lọc để giảm lượng axit còn bám trên răng và đợi khoảng 30 phút rồi mới đánh răng nhằm hạn chế nguy cơ mòn men răng.
Bên cạnh đó, nước chanh sẽ phù hợp hơn khi dùng cùng các thực phẩm tươi như rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, thịt nạc hoặc các sản phẩm sữa ít béo.
Nước chanh không phải là thức uống "đại kỵ" với bất kỳ thực phẩm nào. Tuy nhiên, với người có dạ dày nhạy cảm hoặc mắc bệnh trào ngược, việc hạn chế kết hợp với đồ ngọt, thực phẩm nhiều chất béo, đồ chế biến sẵn, món chiên rán và thức ăn cay sẽ giúp giảm nguy cơ kích ứng đường tiêu hóa, đồng thời bảo vệ sức khỏe răng miệng tốt hơn.
