Mới đây, trường hợp một bé gái 10 tuổi ở Trung Quốc phải nhập viện vì gút cấp tính khiến nhiều người bất ngờ. Theo bác sĩ điều trị, nguyên nhân không nằm ở yếu tố hiếm gặp nào mà đến từ chính những thói quen ăn uống rất phổ biến trong nhiều gia đình hiện nay: thích ăn thịt mỡ, uống nước ngọt và ít vận động.
Các bác sĩ cho biết bệnh gút xảy ra khi axit uric trong máu tăng cao kéo dài. Khi lượng axit uric vượt quá khả năng đào thải của cơ thể, chúng sẽ kết tinh thành những tinh thể nhỏ sắc nhọn lắng đọng tại khớp, gây đau nhức, sưng viêm dữ dội.
Điều đáng lo là quá trình này không còn chỉ diễn ra ở người lớn tuổi. Chế độ ăn nhiều đạm, nhiều đường cùng lối sống ít vận động đang khiến ngày càng nhiều người trẻ, thậm chí trẻ em, đối mặt với nguy cơ rối loạn chuyển hóa và mắc bệnh gút từ rất sớm.
Theo bác sĩ Ma Qijie, có 5 nhóm thực phẩm quen thuộc đang âm thầm làm tăng axit uric trong cơ thể nếu tiêu thụ quá thường xuyên:
1. Thịt đỏ và thịt mỡ
Các loại thịt như bò, lợn, cừu chứa hàm lượng purin khá cao. Khi cơ thể chuyển hóa purin sẽ tạo ra axit uric. Việc ăn quá nhiều thịt đỏ trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút và rối loạn chuyển hóa.
2. Nước ngọt và đồ uống nhiều đường
Những loại nước ngọt có ga, trà đóng chai hay nước trái cây công nghiệp chứa nhiều fructose — loại đường có khả năng kích thích cơ thể sản sinh axit uric mạnh hơn bình thường. Đây được xem là một trong những nguyên nhân khiến bệnh gút ngày càng trẻ hóa.
3. Hải sản và cá béo
Các món ăn được nhiều người yêu thích như tôm, cua, sò, hàu, cá thu hay cá mòi đều chứa lượng purin cao. Nếu ăn thường xuyên với số lượng lớn, cơ thể sẽ gặp áp lực trong việc đào thải axit uric.
4. Nội tạng động vật
Gan, tim, thận, óc hay lòng động vật chứa nhiều cholesterol và purin. Đây là nhóm thực phẩm dễ làm rối loạn chuyển hóa nếu sử dụng thường xuyên, đặc biệt với người thừa cân hoặc ít vận động.
5. Nước hầm xương và đồ ăn chế biến sẵn
Nhiều người nghĩ nước hầm xương bổ dưỡng, nhưng trong quá trình ninh hầm, lượng purin từ thịt và xương tan vào nước khá nhiều. Ngoài ra, các loại thực phẩm đông lạnh, đồ ăn chế biến sẵn cũng thường chứa nhiều muối, chất béo và phụ gia không tốt cho quá trình chuyển hóa của cơ thể.
Các bác sĩ cũng đặc biệt cảnh báo về rượu bia ở người trưởng thành. Cồn không chỉ làm cơ thể mất nước mà còn cản trở thận đào thải axit uric, từ đó làm tăng nguy cơ bùng phát các cơn gút cấp.
Theo các chuyên gia, bệnh gút hoàn toàn có thể phòng tránh nếu duy trì chế độ ăn hợp lý ngay từ sớm. Trẻ em cần hạn chế đồ uống có đường, thức ăn nhiều dầu mỡ và tăng cường vận động hàng ngày. Trong khi đó, người lớn nên uống đủ nước, kiểm soát cân nặng và tránh thói quen ăn uống quá đà kéo dài.
Sự xuất hiện của bệnh gút ở một bé gái lớp 5 cũng là lời cảnh báo cho nhiều gia đình: những món ăn tưởng chừng ngon miệng hôm nay có thể đang âm thầm tạo ra vấn đề sức khỏe lâu dài cho trẻ nhỏ trong tương lai.
