Thịt lợn là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng, chứa nhiều protein và các vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Trên con lợn, có một bộ phận được xem là đại bổ ít người biết đến chính là xương lưỡi liềm. Phần xương này có hình cong vát tương tự hình lưỡi liềm nên được gọi là xương lưỡi liềm.
Xương lưỡi liềm là phần ngon nhất của con lợn, nằm ở phần chân trước của lợn, nó là nơi kết nối giữa xương ống và xương quạt. Do đó số lượng rất có hạn, chỉ những ai sành ăn mới biết để mua. Thậm chí nhiều người bán hàng còn cố tình giữ lại không bán để mang về nhà ăn.
Xương lưỡi liềm chủ yếu là sụn nên ăn rất giòn, mềm, ngọt. Hơn nữa, phần này rất giàu collagen, canxi, protein và vitamin. Rất tốt cho việc bảo vệ sức khỏe xương khớp, tăng cường thể lực, đặc biệt phụ nữ có sức khỏe yếu, muốn làm đẹp da thì càng nên ăn phần thịt này.
Một số tác dụng của xương lưỡi liềm:
- Cung cấp collagen và gelatin: Xương lưỡi liềm của lợn chứa một lượng lớn collagen và gelatin, giúp cải thiện sức khỏe da, tóc, móng và khớp. Collagen có thể giúp duy trì độ đàn hồi của da, giảm nếp nhăn và hỗ trợ quá trình hồi phục của các mô trong cơ thể.
- Tăng cường sức khỏe xương khớp: Vì chứa nhiều canxi và khoáng chất, xương lưỡi liềm lợn có thể giúp bổ sung dưỡng chất cho xương, hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương khớp, đặc biệt là trong việc phòng ngừa loãng xương và các bệnh liên quan đến khớp.
- Cải thiện tiêu hóa: Gelatin có trong xương lưỡi liềm giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa bằng cách cải thiện sự hấp thu dinh dưỡng trong dạ dày và ruột. Nó cũng có thể giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, làm giảm triệu chứng viêm loét dạ dày.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các axit amin và dưỡng chất trong xương lưỡi liềm cũng hỗ trợ chức năng của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
