Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Chả cá thu: 90.000đ
- Canh dưa chua thịt bò: 60.000đ
- Đậu phụ tẩm hành: 12.000đ
Tổng: 162.000đ
Mâm cơm hôm nay giản dị mà rất “hao cơm” với sự kết hợp hài hòa giữa các món. Chả cá thu vàng thơm, đậm đà; canh dưa chua thịt bò thanh nhẹ, dễ ăn; ăn kèm đậu phụ tẩm hành mềm béo, dậy mùi. Tất cả tạo nên một bữa cơm cân bằng, vừa miệng và ấm cúng.
Mâm cơm ngon miệng.
Chuẩn bị: 300g chả cá thu, dầu ăn.
Cho chả cá thu vào chảo dầu nóng chiên cho chín vàng các mặt là xong.
Nguyên liệu: 200g thịt dẻ sườn bò - 2 bát ăn cơm dưa chua - Cà chua: 1 quả to- Gia vị: Tỏi, gừng, muối...
Thịt bò rửa sạch, chần qua trong nồi nước gừng đun sôi rồi mới thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, bước này để thịt bớt gây và nhanh mềm khi hầm. Thái xong ướp gừng đập dập và gia vị tuỳ ý trong 20 phút.
Dưa chua xào qua với cà chua, gia vị rồi để riêng. Thịt bò sau khi ướp xong thì phi tỏi đảo qua cho săn lại rồi cho nước sôi ngập thịt ninh đến khi thịt mềm thì cho dưa đã xào vào nêm gia vị vừa vặn rồi đun thêm 5 phút. Nếu chưa chua có thể cho thêm sấu.
Chuẩn bị: 2 bìa đậu phụ to hoặc 3 bìa nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, xíu đường, 2 nhánh hành lá.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được.
Chúc các bạn thành công!
