Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Tôm đồng rang tóp mỡ khế chua: 55.000đ
- Chả cá rô đồng: 60.000đ
- Rau cải ngọt xào tỏi: 15.000đ
- Tủy bò hầm ngải cứu táo đỏ kỷ tử: 130.000đ
Tổng: 260.000đ
Mâm cơm này đúng kiểu ăn là thấy đã, không màu mè nhưng làm tới nơi tới chốn. Vị đậm vừa miệng, có món ăn chơi cũng có món ăn chậm, thêm bát canh ấm bụng để cân lại cả bữa. Tổng thể gọn gàng, dễ ăn, đủ chất và rất hợp cho bữa cơm gia đình 3-4 người sau một ngày bận rộn.
Chuẩn bị: 250g tôm đồng, hành khô, 1 quả khế chua, nước mắm, đường, 1 muôi tóp mỡ, dầu ăn, hành lá.
Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch. Cho tôm vào chảo, đảo đều cho tôm khô bớt nước, sau đó thêm 1 thìa dầu ăn. Đảo cho tôm giòn và đỏ bóng thì thêm nước mắm vừa ăn. Sau đó cho thêm tóp mỡ, khế đã thái miếng vào đảo cho tôm giòn, ngấm gia vị thì nêm thêm chút đường. Đảo đều một lúc là xong. Rắc hành lá cắt khúc.
Chuẩn bị: Tủy bò: 300–500g; Ngải cứu: 1 bó vừa, 1 gói thuốc bắc hầm; Gừng: 1 nhánh đập dập; Hành khô: 1 củ; Muối, hạt nêm (nêm vừa phải)
Tủy bò rửa sạch, chần nước sôi với gừng 2-3 phút, rửa lại cho hết mùi. Cho tủy bò vào nồi, thêm nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hớt bọt. Cho gói thuốc bắc có táo đỏ, kỷ tử, nấm đông trùng... vào hầm 40-60 phút. Ngải cứu rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi trước khi tắt bếp 5-7 phút. Nêm muối vừa ăn, dùng nóng.
Chuẩn bị: 400g chả cá rô đồng, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn, cho chả cá vào chiên chín vàng giòn là xong.
Chuẩn bị: 1 bó cải ngọt, 5 tép tỏi, dầu ăn, muối, dầu hào.
Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc dài. Phi thơm tỏi băm nhỏ, cho cải ngọt vào xào, nêm muối vừa ăn, đảo cho cải ngọt gần chín thì thêm 1 thìa dầu hào, xào thêm 30 giây cho cải chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
