Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Nem rán: 60.000đ
- Canh cải chíp: 10.000đ
- Nộm su hào: 15.000đ
- Thịt bắp giò ủ muối: 50.000đ
- Xôi ngũ sắc: 20.000đ
Tổng: 155.000đ
Chuẩn bị: - 250 gr thịt heo xay - 5-6 cánh mộc nhĩ; 1 quả trứng gà; 1 nắm miến nhỏ; 1 củ cà rốt; 1 nắm hành lá; 1 xấp bánh tráng mỏng - 1 ít giá đỗ- vài cái nấm hương, hạt tiêu vừa đủ
Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, miến ngâm hơi mềm cắt khúc, nấm hương khô ngâm mềm rồi băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi thái nhỏ, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ. Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Chuẩn bị: Vài cây cải chíp, một ít dầu ăn, tỏi, muối.
Phi thơm tỏi băm, cho rau cải chíp đã sơ chế sạch và cắt khúc vào, đảo vài lượt rồi thêm chút muối vừa ăn, sau đó cho nước nóng vào. Nấu cho đến khi cải chín, nêm nếm lại là xong.
Chuẩn bị: 1 củ su hào, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, lạc rang, rau kinh giới, nước mắm, đường, tỏi, giấm, chanh, ớt.
Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi nạo sợi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Hòa 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1/2 thìa nước cốt chanh thêm tỏi và ớt băm vào. (Tùy theo độ mặn của nước mắm mà nêm nếm cho hợp lý). Đổ nước trộn vào bát hỗn hợp su hào, cà rốt, hành tây. Đảo đều. Sau đó cho kinh giới cắt nhỏ vào. Trộn đều. Khi ăn rắc lạc rang lên.
Chúc các bạn thành công!
