Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá lăng nướng riềng mẻ: 100.000đ
- Canh đầu cá lăng nấu măng chua: 35.000đ
- Rau thơm ăn kèm: 10.000đ
- Gà chiên xốt chua ngọt: 60.000đ
Tổng: 205.000đ
Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà và thanh mát. Cá lăng nướng riềng mẻ thơm nức, dậy mùi đặc trưng, ăn kèm rau thơm càng thêm tròn vị. Bát canh đầu cá lăng nấu măng chua thanh nhẹ, dễ ăn, giúp cân bằng vị giác. Thêm đĩa gà chiên xốt chua ngọt vàng giòn, hấp dẫn, mâm cơm giản dị mà đủ đầy, rất hợp cho bữa sum họp gia đình.
Bữa tối hấp dẫn cho gia đình.
Chuẩn bị: 500g thịt cá lăng phi lê thái miếng vừa ăn, riềng xay, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn, mẻ, hành lá, thì là.
Ướp cá với riềng xay, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn vừa ăn. Sau đó cho vào lò hoặc nồi chiên không dầu/bếp than hoa, nướng chín. Rắc ít lạc rang, hành lá, thì là lên trên cho thơm rồi thưởng thức.
Chuẩn bị: 1 cái đầu cá lăng (thêm đuôi càng ngon), 2 bát măng chua, hành lá, tỏi, thì là, dầu ăn, hành khô, muối.
Đầu cá rửa sạch, bổ làm 4. Đem ướp đầu cá với chút muối, tỏi băm. Phi thơm hành khô, cho măng chua vào cũng chút muối xào cho săn lại và ngấm dầu ăn thì nêm nước ấm vào. Nấu cho đến khi sôi thì thả đầu cá vào. Nấu cho đến khi nước sôi lại thì hạ bớt lửa, nấu cho canh chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá, thì là đã rửa sạch cắt khúc vào cùng vào lát ớt (nếu ăn được cay là xong).
Chuẩn bị: 400g ức gà, bột chiên giòn, dầu ăn, tương cà, dầu ăn, vừng trắng rang, giấm hoặc chanh, tỏi, hành khô, nước mắm, nước lọc.
Ức gà thái miếng vuông vừa ăn. Lăn ức gà vào bát bột chiên giòn cho bột bám đều vào gà. Đun nóng dầu ăn, cho ức gà vào chiên cho đến khi chín vàng giòn thì vớt ra. Pha 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 1 thìa giấm rồi khuấy đều. Bạn có thể thay đổi tỉ lệ sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Cho hỗn hợp vào nồi đun cho sệt lại thì cho tỏi và hành băm nhỏ vào đảo thơm. Cho ức gà vào đảo cho đến khi sốt sệt bám đều vào ức gà. Thêm 1 thìa tương cà vào đảo đều. Rắc vừng rang lên là xong.
Chúc các bạn thành công!
