Dứa là loại cây ăn quả được trồng phổ biến khắp Việt Nam, từ Bắc vào Nam, đặc biệt nhiều ở các tỉnh miền Tây như Tiền Giang, Long An, Hậu Giang. Hiện nay, hai giống dứa được trồng thương mại phổ biến nhất là Queen và Cayenne, nổi bật nhờ khả năng kháng sâu bệnh tốt, sinh trưởng khỏe và cho năng suất cao. Nhờ đặc tính này, người trồng dứa ít phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hơn so với nhiều loại cây ăn quả khác.
Một điểm đáng chú ý là kết quả phân tích dư lượng thuốc trừ sâu trên 360 mẫu dứa do Nhóm Công tác Môi trường Mỹ (EWG) thực hiện cho thấy: có tới 90% mẫu không phát hiện thuốc trừ sâu tồn dư.
Theo các chuyên gia, vỏ dứa dày và cấu trúc nhiều lớp chính là “hàng rào tự nhiên” giúp hạn chế sự xâm nhập của hóa chất vào phần thịt quả bên trong.
Không chỉ an toàn, dứa còn là loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng ít calo. Trong một cốc dứa (khoảng 165g) chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như:
Canxi: 21 mg (2% DV)
Sắt: 0,478 mg (3% DV)
Vitamin A: 96 IU (4% DV)
Magie: 19,8 mg (5% DV)
Kali: 180 mg (4% DV)
Phốt pho: 13 mg (2% DV)
Đồng: 0,181 mg (20% DV)
Vitamin B6: 0,185 mg (11% DV)
Vitamin C: 78,9 mg (88% DV)
Mangan: 1,5 mg (83% DV)
Nhờ hàm lượng vitamin C, mangan và các vitamin nhóm B dồi dào, dứa được xem là thực phẩm hỗ trợ tăng cường miễn dịch hiệu quả. Một số nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên ăn dứa có tỷ lệ nhiễm virus và vi khuẩn thấp hơn, nhờ vitamin C giúp tăng số lượng tế bào bạch cầu và cải thiện khả năng phòng vệ của cơ thể.
Bên cạnh đó, dứa chứa nhiều bromelain – một enzyme tự nhiên có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Nước ép dứa còn giúp tăng cường lợi khuẩn đường ruột, từ đó giảm tình trạng táo bón, đầy hơi, khó tiêu ở những người có hệ tiêu hóa kém.
Ăn dứa thường xuyên cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch, nhờ khả năng giảm tích tụ cholesterol và lipid trong thành mạch máu. Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong dứa giúp làm giảm viêm, chống lại các gốc tự do, từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, tim mạch, bệnh gan – thận và một số bệnh ung thư.
Với giá thành rẻ, dễ mua, ít tồn dư thuốc trừ sâu và giàu giá trị dinh dưỡng, dứa là loại quả mà người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
