Kiwi là loại trái cây được ưa chuộng nhờ phần thịt mọng nước, vị chua ngọt hài hòa và hình dáng bắt mắt khi bổ đôi. Không chỉ có mặt phổ biến tại các siêu thị, cửa hàng trái cây nhập khẩu, kiwi còn có thể trồng tại Việt Nam. Tuy nhiên, loại cây này khá kén điều kiện sinh trưởng, quả trồng kích thước nhỏ hơn so với kiwi nhập khẩu.
Quả thường có hình bầu dục, lớp vỏ màu nâu phủ lông tơ mịn. Khi bổ ra, phần thịt xanh hoặc vàng hiện lên cùng lõi trắng và những hạt đen nhỏ xếp thành vòng tròn, tạo hình thức đặc trưng.
Trên thị trường, kiwi xanh và kiwi vàng là hai loại phổ biến. Kiwi xanh có phần thịt mềm mọng, vị chua thanh xen lẫn vị ngọt, hương thơm nhẹ. Trong khi đó, kiwi vàng thường ngọt đậm hơn, ít chua và có cảm giác dịu nhẹ khi thưởng thức. Tùy giống và độ chín, quả có thể mềm hoặc hơi chắc, nhưng nhìn chung đều chứa nhiều nước, thích hợp dùng làm món tráng miệng.
Một trong những cách ăn kiwi đơn giản nhất là gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt thành từng lát hoặc miếng nhỏ. Người dùng cũng có thể bổ đôi quả theo chiều ngang rồi dùng thìa xúc phần thịt bên trong. Kiwi chín vừa thường có độ mềm nhất định khi ấn nhẹ, vị ngọt rõ hơn và ít chua gắt. Nếu quả còn cứng, có thể để ở nhiệt độ phòng thêm vài ngày cho chín tự nhiên.
Ngoài ăn trực tiếp, kiwi còn được dùng để làm sinh tố, nước ép, salad trái cây hoặc kết hợp với sữa chua. Những lát kiwi xanh, vàng cũng thường xuất hiện trên bánh kem, bánh tart và các món tráng miệng nhờ màu sắc nổi bật.
Tại Việt Nam, kiwi đã được trồng thử nghiệm ở một số khu vực có khí hậu mát mẻ. Tuy nhiên, cây khá kén điều kiện sinh trưởng, cần mùa đông đủ lạnh và kỹ thuật chăm sóc phù hợp mới có thể ra hoa, đậu quả. Kiwi trồng trong nước có thể cho trái nhưng kích thước quả thường không đồng đều, đôi khi nhỏ hơn hàng nhập khẩu. Vì vậy, đây vẫn là loại cây cần được tìm hiểu kỹ trước khi trồng đại trà, đặc biệt ở những vùng có khí hậu nóng ẩm.
Về giá bán, kiwi nhập khẩu thường được phân phối tại siêu thị, cửa hàng trái cây và các sàn thương mại điện tử. Kiwi xanh thường có giá khoảng 70.000-130.000 đồng/kg, trong khi kiwi vàng có thể dao động từ 120.000-150.000 đồng/kg. Các dòng kiwi cao cấp hoặc quả có kích thước lớn có thể có giá cao hơn. Người mua nên chọn quả còn nguyên vẹn, không dập nát, có độ đàn hồi nhẹ khi ấn để thưởng thức được hương vị thơm ngon nhất.
Không chỉ ngon miệng, kiwi còn nằm trong danh sách những loại quả tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn hằng ngày.
Lợi ích của quả kiwi với sức khỏe
Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hạn chế táo bón
Kiwi chứa chất xơ và enzyme actinidin, có khả năng hỗ trợ phân giải protein, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn. Chất xơ trong quả góp phần thúc đẩy nhu động ruột, làm mềm phân và hỗ trợ cải thiện tình trạng táo bón. Bổ sung kiwi vào chế độ ăn cân bằng có thể giúp duy trì hoạt động đường ruột khỏe mạnh, đặc biệt ở những người có chế độ ăn thiếu chất xơ.
Tăng cường hệ miễn dịch
Kiwi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, dưỡng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ miễn dịch. Vitamin C góp phần hỗ trợ chức năng của các tế bào miễn dịch, đồng thời tham gia bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Ăn kiwi thường xuyên với lượng phù hợp giúp bổ sung vitamin C cho cơ thể, góp phần duy trì sức khỏe.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát huyết áp
Hàm lượng kali trong kiwi góp phần duy trì cân bằng điện giải và hỗ trợ điều hòa huyết áp. Bên cạnh đó, chất xơ cùng các hợp chất chống oxy hóa trong quả có thể góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh. Việc duy trì thói quen ăn trái cây đa dạng, trong đó có kiwi, giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết và hỗ trợ giảm các yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh tim mạch.
Chống oxy hóa, hỗ trợ duy trì làn da khỏe mạnh
Kiwi cung cấp vitamin C, vitamin E và các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Đặc biệt, vitamin C tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, loại protein quan trọng giúp duy trì độ săn chắc và đàn hồi của da. Bổ sung kiwi cùng chế độ ăn giàu rau củ, trái cây có thể hỗ trợ làn da khỏe mạnh. Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng để khẳng định ăn kiwi trực tiếp giúp điều trị mụn hoặc ngăn ngừa hoàn toàn nếp nhăn.
Hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ
Một số nghiên cứu quy mô nhỏ cho thấy ăn kiwi có thể liên quan đến việc cải thiện chất lượng giấc ngủ. Tác dụng này được cho là có liên quan đến các dưỡng chất và hợp chất sinh học trong quả, trong đó có serotonin và chất chống oxy hóa. Dù vậy, bằng chứng hiện tại còn hạn chế, chưa đủ để khẳng định ăn hai quả kiwi trước khi ngủ một giờ sẽ giúp tất cả mọi người ngủ ngon hơn. Người thường xuyên mất ngủ vẫn nên chú ý thói quen sinh hoạt và tìm tư vấn y tế khi cần thiết.
Hỗ trợ sức khỏe đôi mắt
Kiwi chứa lutein và zeaxanthin, hai hợp chất chống oxy hóa có vai trò trong việc bảo vệ võng mạc. Bên cạnh đó, vitamin C trong quả cũng góp phần duy trì sức khỏe của các mô trong cơ thể. Bổ sung kiwi cùng những thực phẩm giàu dưỡng chất khác có thể giúp đa dạng hóa chế độ ăn hỗ trợ thị lực. Tuy nhiên, chưa đủ căn cứ để khẳng định riêng việc ăn kiwi có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng hoặc đục thủy tinh thể.
