Theo các chuyên gia, chuối là trái cây nên ưu tiên hàng đầu để ăn vào buổi sáng. Thực tế tại Việt Nam, chuối có quanh năm với giá rất rẻ nhưng đáng tiếc ít người sử dụng vào buổi sáng. Sở dĩ vậy vì nhiều người cho rằng, ăn chuối vào buổi sáng là không tốt, gây đau dạ dày và ảnh hưởng đến tiêu hóa. Tuy nhiên, điều này là không chính xác, bởi chuối ăn vào buổi sáng sẽ mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
BSCK II Huỳnh Tấn Vũ (Bệnh viện Đại học Y dược TP HCM cơ sở 3) cho biết, chuối được đánh giá là trái cây giàu dinh dưỡng và rất lành mạnh. Không chỉ có vậy, chuối dễ tìm và có giá cả hợp lý phù hợp với nhiều người. Với việc ăn chuối vào buổi sáng, bác sĩ Vũ cho rằng đây là một lựa chọn lý tưởng nhằm giúp cơ thể tràn đầy năng lượng, cải thiện tâm trạng và giúp tiêu hóa tốt hơn.
Chuối cung cấp nguồn năng lượng và nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vào buổi sáng. Ảnh minh họa.
Các nghiên cứu cho thấy, trong 100g chuối chín có khoảng 100 calo, cao hơn nhiều loại trái cây phổ biến như cam, đu đủ hay vú sữa. Không chỉ có vậy, chuối cũng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, dồi dào vitamin và khoáng chất. Trong 100g chuối xanh hay chuối chín đều chứa đa dạng dưỡng chất như kali (358mg) giúp ổn định huyết áp và hỗ trợ hoạt động của hệ tim mạch. Hàm lượng chất xơ (2,6-5,3g tùy loại) giúp cải thiện tiêu hóa, ổn định đường huyết và tạo cảm giác no lâu. Trong chuối cũng có vitamin C, A, E, K và các vitamin nhóm B khác hỗ trợ miễn dịch, bảo vệ tế bào và tăng cường sức khỏe da.
Nhờ đó, chỉ cần một quả chuối vào buổi sáng, cơ thể đã được bổ sung hàng chục calo, giúp tỉnh táo và năng động hơn. Với người lao động thể lực, vận động viên hay những ai cần duy trì mức đường huyết ổn định, chuối là lựa chọn cực kỳ thích hợp. Theo đó, khi cơ bắp hoạt động nhiều, cơ thể có xu hướng tiêu hao glucose trong máu. Lượng đường tự nhiên trong chuối sẽ nhanh chóng được hấp thu, giúp bù lại năng lượng đã mất và duy trì sức bền.
Ngoài ra, nguồn vitamin B6 dồi dào trong chuối sẽ giúp sản sinh serotonin và dopamine. Đây là hai hormone quan trọng giúp giảm stress, tăng cảm giác hạnh phúc. Điều này đặc biệt có giá trị vào buổi sáng, bởi khi giảm căng thẳng, tăng hạnh phúc khi bắt đầu ngày mới sẽ tạo nên những năng lượng tích cực trong cả một ngày.
Nên kết hợp chuối với thực phẩm khác để có bữa sáng lành mạnh, đủ chất. Ảnh minh họa.
Dù ăn chuối vào buổi sáng là tốt cho sức khỏe, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo, tuyệt đối không dùng chuối để thay bữa sáng. Nguyên nhân là do chuối dù cung cấp năng lượng nhanh, nhưng cũng nhanh chóng tiêu hao và sau đó cơ thể sẽ cảm thấy mệt mỏi. Hơn nữa, một bữa sáng luôn ưu tiên đầy đủ dưỡng chất và đa dạng thực phẩm, vì thế một quả chuối không đủ nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng cho bữa sáng.
Để đảm bảo dinh dưỡng, cũng như ăn chuối một cách khoa học, hãy kết hợp chuối trong bữa sáng với nguồn dinh dưỡng khác như chất béo lành mạnh như bơ, gia vị thảo mộc, ngũ cốc nguyên hạt hoặc sữa chua để có bữa sáng hoàn hảo hơn. Hoặc có thể sử dụng chuối trong khẩu phần ăn bữa sáng bình thường và nên ăn sau khi đã dùng các món khác để ăn sáng. Lưu ý, chuối cung cấp năng lượng khá nhiều, vì thế nếu ăn chuối vào bữa sáng thì nên giảm bớt lượng calo trong thức ăn.
Ngoài bữa sáng, có thể sử dụng chuối vào tất cả thời điểm khác trong ngày và chỉ nên ăn 1-2 quả chuối/ngày. Các chuyên gia khuyến cáo mọi người nên ăn chuối sau khi ăn cơm khoảng 1-2 tiếng, đặc biệt là buổi tối để tốt cho hệ tiêu hóa.
