Dứa là loại trái cây đặc trưng của mùa hè, ghi điểm nhờ vị chua ngọt hài hòa và hương thơm dễ chịu. Tuy nhiên, để chọn được quả dứa ngon, mọng nước không phải ai cũng biết. Theo kinh nghiệm của người trồng, chỉ cần ghi nhớ vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin mang về những quả dứa chuẩn vị.
1. Ưu tiên dứa chín tự nhiên
Khi chọn mua, hãy quan sát màu sắc vỏ. Dứa chín thường có màu vàng đều, càng vàng đậm thì độ chín càng cao, vị cũng ngọt và thơm hơn. Ngược lại, những quả còn xen nhiều mảng xanh thường chưa đạt độ ngon lý tưởng.
2. Chọn quả kích thước lớn
Dứa to thường cho nhiều phần thịt hơn so với quả nhỏ. Đặc biệt, khi quả vừa to vừa vàng đều, phần thịt bên trong đã phát triển đầy đặn, ăn sẽ ngọt và ít xơ hơn. Nếu chọn quả nhỏ, sau khi gọt vỏ và bỏ mắt, phần ăn được sẽ không còn nhiều.
Chọn quả có mắt to, thưa, phẳng (mắt càng lớn, thịt dứa càng dày). Tránh quả có mắt nhỏ, sít nhau.
Bên cạnh đó, không nhiều người chú ý đến hình dáng khi chọn dứa, nhưng thực tế đây lại là một mẹo khá hữu ích. Khi mua, bạn nên ưu tiên những quả có dáng tròn bầu, thân ngắn. Những quả kiểu này thường cho phần thịt dày, nhiều nước và ăn đậm vị hơn. Ngược lại, dứa dáng dài thường có ít thịt hơn và dễ bị xơ.
3. Kiểm tra độ đàn hồi của vỏ
Đừng chỉ nhìn bằng mắt, bạn nên thử ấn nhẹ tay vào vỏ dứa. Nếu thấy vỏ cứng, không có độ lún thì quả có thể còn xanh, thịt bên trong chưa mềm và chưa ngọt. Ngược lại, dứa chín sẽ có độ đàn hồi nhẹ, ấn vào thấy hơi mềm tay - đây là dấu hiệu nên chọn.
4. Đừng bỏ qua phần gốc dứa
Một chi tiết nhỏ nhưng rất quan trọng là phần gốc. Nhiều quả dứa bị hỏng ở gốc nhưng đã được cắt bỏ và che lại bằng lá, khiến người mua khó phát hiện. Bạn nên ấn nhẹ vào khu vực này, nếu thấy mềm, chảy nước nhưng không có mùi thơm đặc trưng thì nên tránh. Ngoài ra, phần lá trên đầu nếu quá héo úa cũng là dấu hiệu quả không còn tươi ngon.
Bên cạnh đó, bạn ngửi phần cuống dứa này, thấy thơm phức chứng tỏ là dứa đã chín.
Như vậy, chỉ với vài lưu ý đơn giản, việc chọn dứa sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Hy vọng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn luôn chọn được những quả dứa ngon, ngọt và trọn vị cho gia đình.
