Lò vi sóng là một trong những thiết bị nhà bếp được sử dụng phổ biến nhờ khả năng làm nóng thức ăn nhanh chóng, từ đó giúp tiết kiệm thời gian khi nấu nướng. Nhiều người thường nghĩ rằng mọi thực phẩm đều có thể được làm nóng bằng lò vi sóng. Tuy nhiên trên thực tế không phải món ăn nào cũng nên cho vào lò vi sóng để hâm nóng. Nếu hâm nóng sai cách có thể làm ảnh hưởng tới hương vị, giá trị dinh dưỡng của từng món và nguy hiểm hơn là phát nổ trong quá trình hâm nóng. Dưới đây là một số món ăn bạn không nên cho vào lò vi sóng.
Trứng vẫn còn nguyên vỏ
Trứng vẫn còn nguyên vỏ là một trong những thực phẩm tuyệt đối không nên cho vào lò vi sóng. Trong quá trình làm nóng, hơi nước bên trong quả trứng không thể thoát ra ngoài. Việc áp suất tăng nhanh sẽ khiến trứng có thể phát nổ ngay trong lò hoặc sau khi lấy ra.
Điều này không chỉ gây mất vệ sinh mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây bỏng và cháy nổ. Nếu muốn hâm nóng trứng đã luộc trong lò vi sóng, bạn nên bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ rồi làm nóng trong thời gian ngắn để đảm bảo an toàn.
Ớt tươi
Ít người biết rằng ớt tươi cũng không phải là thực phẩm thích hợp để cho vào lò vi sóng. Khi hâm nóng trong lò vi sóng, nhiệt độ cao sẽ khiến hợp chất capsaicin trong ớt có thể bốc hơi và phát tán trong không khí. Khi mở cửa lò, người dùng có thể bị cay mắt, kích ứng mũi và khó thở.
Các loại thịt đã chế biến sẵn
Xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói và nhiều loại thịt chế biến sẵn thường chứa chất bảo quản, muối và các phụ gia thực phẩm. Khi được làm nóng ở nhiệt độ cao, một số hợp chất trong thực phẩm có thể bị biến đổi từ đó làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Nếu muốn làm nóng những món ăn này bạn nên sử dụng chảo hoặc lò nước để giúp thực phẩm nóng đều hơn và ăn cũng sẽ ngon hơn.
Sữa mẹ và sữa công thức
Các chuyên gia chăm sóc trẻ em khuyến cáo không nên làm nóng sữa mẹ hoặc sữa công thức bằng lò vi sóng. Nguyên do là vì khi hâm nóng trong lò vi sóng nhiệt độ trong sữa có thể phân bố không đồng đều. Bên ngoài bình sữa có thể chỉ hơi ấm nhưng bên trong lại rất nóng và làm tăng nguy cơ gây bỏng cho trẻ.
Không chỉ vậy, việc làm nóng bằng lò vi sóng cũng có thể ảnh hưởng đến một số thành phần dinh dưỡng trong sữa mẹ.
Để làm ấm sữa cho bé một cách an toàn, cách tốt nhất là ngâm bình sữa trong nước ấm hoặc sử dụng thiết bị hâm sữa chuyên dụng.
Bên cạnh một số thực phẩm trên, một số món ăn khác cũng không nên cho vào lò vi sóng đó là: Cá sống, nước sốt cà chua, bánh mì, thịt gà, thịt đông lạnh,...
Ngoài việc tránh hâm nóng những món ăn không phù hợp, người dùng cũng nên sử dụng các loại hộp đựng chuyên dụng, đậy nắp đúng cách khi hâm và không nên hâm đi hâm lại nhiều lần.
