Trong thế giới thiết kế nhà hiện đại, bếp mở từng là biểu tượng của sự sang trọng và kết nối, mang đến không gian sống đầy phong cách và thoải mái cho các gia đình. Với những đường nét tinh tế và khả năng giao thoa giữa các khu vực, bếp mở đã chinh phục trái tim của nhiều người. Tuy nhiên, một xu hướng đang nổi lên trong những năm gần đây: ngày càng nhiều gia đình quyết định từ bỏ mô hình bếp mở để chuyển sang xây dựng bếp kín hoặc bếp bán mở.
Vậy đâu là nguyên nhân khiến cho bếp mở đang dần mất đi vị thế? Thực tế nó đến từ 5 nhược điểm sau.
1. Vấn đề khuếch tán khói dầu
Trong ẩm thực Việt, các phương pháp nấu ăn như rán, xào, chiên ngập dầu là rất phổ biến, nhưng chúng cũng tạo ra một lượng lớn khói dầu. Trong một căn bếp mở, khói dầu dễ dàng lan tỏa ra toàn bộ không gian sống do không có vật chắn. Dù có lắp đặt máy hút mùi với công suất mạnh, việc ngăn chặn hoàn toàn sự phát tán của khói dầu vẫn là một thách thức.
Khói dầu không chỉ làm bẩn đồ đạc và tường nhà, gây mất thẩm mỹ mà còn tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em và người già. Những đối tượng này có hệ miễn dịch yếu, dễ bị tổn thương bởi các chất độc hại có trong khói, có thể dẫn đến các bệnh về đường hô hấp.
Hơn nữa, khói dầu còn ảnh hưởng đến chất lượng không khí trong nhà. Sau khi nấu ăn, không khí thường không thể tiêu tán nhanh chóng, gây khó chịu cho những người sống trong không gian đó và thậm chí bám vào quần áo. Để loại bỏ khói dầu, các gia đình thường phải thường xuyên dọn dẹp phòng khách và phòng ngủ, điều này không chỉ tốn thời gian mà còn làm tăng khối lượng công việc nhà.
2. Tiếng ồn
Bếp mở thường kết nối trực tiếp với các khu vực sinh hoạt chung như phòng khách và phòng ăn, khiến âm thanh từ quá trình nấu nướng không thể bị chặn lại. Khi bắt đầu chuẩn bị bữa ăn, bạn có thể nghe thấy tiếng ồn của máy hút mùi, tiếng xoong nồi, và âm thanh từ việc chuẩn bị nguyên liệu vang vọng khắp nhà.
Điều này đặc biệt gây phiền toái khi có người đang nghỉ ngơi, làm việc tại nhà, học bài hoặc xem TV. Những âm thanh leng keng từ nhà bếp không chỉ làm gián đoạn sự yên tĩnh, mà còn có thể khiến bạn cảm thấy cáu kỉnh. Hệ quả là, không khí gia đình trở nên căng thẳng, ảnh hưởng đến việc giao tiếp và sự thoải mái trong sinh hoạt hàng ngày của các thành viên.
3. Khó khăn trong việc bảo quản
Bếp mở, với thiết kế không có tường kín, khiến tất cả các vật dụng trên tủ và mặt bàn đều dễ dàng nhìn thấy. Điều này có thể tạo ra cảm giác không thoải mái, đặc biệt khi có khách đến thăm. Nếu không gian bếp bừa bộn, nó sẽ để lại ấn tượng xấu và ảnh hưởng đến sự hài lòng của bạn khi ở trong căn bếp đó. Do vậy, việc sắp xếp và bảo quản đồ đạc trong bếp mở trở thành một thách thức lớn.
Bạn sẽ cần đầu tư nhiều thời gian và công sức hơn để duy trì sự gọn gàng cho không gian bếp. Một vấn đề khác là bếp mở thường có ít chỗ để lưu trữ, làm cho việc sắp xếp đồ dùng trở nên khó khăn. Điều này có thể khiến căn bếp trông chật chội và bừa bộn.
Thêm vào đó, khi lựa chọn đồ đạc cho bếp mở, bạn phải cân nhắc không chỉ về tính hữu ích mà còn về mặt thẩm mỹ. Mọi vật dụng đều trở thành một phần của trang trí nhà cửa, vì vậy, đồ dùng không chỉ cần gọn gàng mà còn phải có kiểu dáng đẹp và đồng nhất. Nếu không, ngay cả những món đồ có màu sắc bắt mắt cũng có thể tạo cảm giác lộn xộn và mất thẩm mỹ. Điều này đòi hỏi bạn phải có một kế hoạch cẩn thận trong việc chọn lựa và bố trí các vật dụng nhà bếp.
4. Rủi ro về an toàn
Bếp mở thiếu ranh giới rõ ràng, tạo ra nhiều rủi ro về an toàn, đặc biệt cho trẻ em và vật nuôi. Việc không có sự giám sát có thể khiến các em nhỏ và thú cưng dễ dàng vào bếp và tiếp xúc với các thiết bị điện, dao, nước sôi và nhiều vật dụng nguy hiểm khác, từ đó làm tăng nguy cơ tai nạn.
Ngoài ra, các thiết bị như lửa và ống dẫn khí thường lộ ra trong không gian chung. Nếu có sự cố như rò rỉ gas, khí dễ dàng lan tỏa ra khắp nhà, gây ra mối đe dọa nghiêm trọng đối với tính mạng và tài sản của gia đình.
Chính vì những lý do này, nhiều chuyên gia khuyến cáo rằng các bộ phận gas trong bếp mở cần được thiết kế sao cho có sự thông gió hợp lý, nhằm giảm thiểu nguy cơ mất an toàn. Điều này cho thấy bếp mở, tuy tiện lợi và hiện đại, cũng mang đến những thách thức lớn về an toàn mà các gia đình cần lưu ý.
5. Chi phí cao
Việc cải tạo một căn bếp khép kín thường đơn giản hơn nhiều so với việc thiết kế một căn bếp mở. Chỉ cần dỡ bỏ bức tường, không gian sẽ trở nên rộng rãi hơn và việc sửa sang lại cũng dễ dàng hơn.
Ngược lại, việc tạo ra một căn bếp mở không chỉ yêu cầu dỡ bỏ các bức tường mà còn cần nhiều biện pháp khác để đảm bảo không gian hoạt động hiệu quả và an toàn. Một trong những thách thức lớn nhất là ngăn ngừa ô nhiễm khói dầu, điều này đòi hỏi phải lắp đặt hệ thống thông gió và máy hút mùi hiệu quả. Những thiết bị này không chỉ có chi phí đầu tư ban đầu cao mà còn cần bảo trì thường xuyên.
Ngoài ra, việc bày trí và sắp xếp cho bếp mở cũng phức tạp hơn, vì mọi đồ vật đều nằm trong tầm nhìn và ảnh hưởng đến thẩm mỹ chung của không gian sống. Điều này có thể yêu cầu bạn đầu tư vào các vật liệu và thiết kế nội thất chất lượng cao, từ bàn ghế đến các thiết bị bếp, nhằm đảm bảo sự đồng nhất về phong cách.
