Việc liên tục trồng đi trồng lại những loại rau quen thuộc đôi khi không hẳn là vì chúng tối ưu nhất, mà đơn giản là do người trồng đã quen tay và ngại thay đổi. Tuy nhiên, thực tế vẫn có nhiều loại rau củ khác vừa dễ chăm sóc hơn, vừa cho hương vị hấp dẫn, giá trị dinh dưỡng cao và giúp khu vườn trở nên đa dạng hơn.
Với những khu vườn nhỏ, người mới bắt đầu hoặc những ai muốn việc làm vườn nhẹ nhàng hơn, việc thử thay đổi một vài giống cây có thể mang lại trải nghiệm hoàn toàn khác. Dưới đây là 4 loại rau rất đáng để cân nhắc trồng thử.
1. Bí ngô Thiên Vũ (Tromboncino Squash)
Thay vì trồng bí ngòi quen thuộc, bí ngô Thiên Vũ là lựa chọn thú vị hơn. Bí ngòi thường đòi hỏi thu hoạch đúng thời điểm, nếu để quá lâu quả sẽ nhanh xơ, nhiều hạt và giảm chất lượng. Trong khi đó, bí ngô Thiên Vũ có thể phát triển thành quả dài tới khoảng 0,9m nhưng phần thịt vẫn mềm, ít hạt, vị ngọt và bùi rõ rệt.
Đây là giống bí leo có nguồn gốc từ Ý, nổi bật với khả năng chống chịu bệnh phấn trắng tốt hơn nhiều loại bí thông thường. Cây ưa nắng, thích đất thoát nước tốt, khoảng cách trồng nên từ 0,9–1,2m. Người trồng có thể thu hoạch khi quả còn non để chế biến như bí ngòi hoặc để già hơn để bảo quản lâu dài.
2. Rau mồng tơi
Nếu xà lách thường “đuối sức” khi thời tiết nóng lên thì rau mồng tơi lại phát triển rất mạnh trong mùa hè. Khi nhiệt độ vượt ngưỡng 32°C, xà lách dễ bị đắng và trổ ngồng, còn mồng tơi vẫn giữ được độ mềm, xanh mướt và cho thu hoạch liên tục.
Đây là loại rau leo dễ trồng, có thể thu hái kéo dài suốt mùa hè. Lá mồng tơi giàu vitamin A, vitamin C và sắt, thậm chí cao hơn một số loại rau xà lách phổ biến. Cây thích hợp trồng nơi có nắng hoặc bán phần, cần giàn leo và đất giữ ẩm tốt. Người trồng chỉ cần hái lá bên ngoài, cây sẽ tiếp tục phát triển liên tục.
3. Quả lồng đèn (tầm bóp/thù lù)
So với cà chua vốn cần nhiều công chăm sóc, quả lồng đèn là lựa chọn “nhẹ nhàng” hơn rất nhiều. Cây thấp, không cần giàn đỡ nhưng lại cho nhiều quả nhỏ màu vàng, có vị được mô tả như sự kết hợp giữa dứa và cà chua.
Không chỉ quả mà cả lá cũng có thể dùng làm rau ăn. Một ưu điểm đặc biệt là quả tự rụng khi chín, giúp việc thu hoạch đơn giản chỉ là nhặt quả dưới gốc. Quả còn có thể bảo quản tự nhiên trong lớp vỏ mỏng trong nhiều tuần mà không cần tủ lạnh.
Cây phù hợp với đất thoát nước tốt, nắng đầy đủ, khoảng cách trồng 0,6–0,9m và không cần tưới quá nhiều vì khả năng chịu hạn khá tốt.
4. Đậu đũa
Nếu đã quen với đậu cove, đậu đũa là một lựa chọn đáng thử để làm mới khu vườn. Khác với đậu cove có thời gian thu hoạch ngắn, đậu đũa có thể cho quả dài và thu hoạch kéo dài hơn nếu chăm sóc đúng cách.
Quả đậu đũa có thể dài tới gần 0,9m nhưng vẫn mềm, vị bùi và giàu dinh dưỡng như protein, chất xơ và sắt. Cây ưa nắng, cần giàn leo hoặc hàng rào để phát triển tốt. Việc thu hoạch thường xuyên cũng giúp cây ra quả nhiều và ổn định hơn trong suốt mùa vụ.
