Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Nầm heo nướng ngũ vị 60.000đ
- Ốc mít xào me 30.000đ
- Nem thịt rán 30.000 (nem chua/nem bì rán)
- Canh cải thảo: 15.000đ
Tổng: 135.000đ
Nếu đã quá quen thuộc với những món kho hay luộc đơn điệu, mâm cơm hôm nay sẽ mang đến một luồng gió mới, kích thích vị giác bằng những nguyên liệu đầy hấp dẫn. Tâm điểm là đĩa nầm heo nướng ngũ vị thơm nồng, từng miếng nầm sần sật được tẩm ướp đậm đà, nướng vàng sém cạnh đầy mời gọi. Cộng hưởng vào đó là ốc mít xào me chua cay mặn ngọt, món ăn không chỉ mang lại niềm vui "lể ốc" thú vị mà còn khiến bữa cơm thêm phần rôm rả. Sự xuất hiện của đĩa nem rán giòn rụm - dù là nem thịt truyền thống hay nem bì lạ miệng - cũng đủ tạo nên một điểm nhấn thú vị cho bữa ăn. Để kết lại một thực đơn giàu hương vị, bát canh cải thảo thanh mát chính là "dấu gạch nối" hoàn hảo, giúp cân bằng lại vị giác và mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu cho cả gia đình.
Bữa tối thơm lừng, hấp dẫn.
Chuẩn bị: 300g nầm lợn, dầu mè, ngũ vị hương, dầu hào.
Nầm lợn thái miếng mỏng rồi đem ướp với chút dầu hào, dầu mè, ngũ vị hương. Nếu có thời gian bạn có thể ướp từ 2-3 giờ hoặc qua đêm, nếu không có thời gian thì ướp tầm 30 phút. Sau đó, nướng nồi chiên không dầu trong 180 độ 10 phút hoặc áp chảo Làm như thịt ba chỉ Nướng thui bn ạ
Chuẩn bị: 300g cải thảo, 50g thịt băm, hành khô, 1/2 củ cà rốt.
Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đảo thơm rồi thêm nước nóng, cà rốt thái miếng vào, đun sôi. Nêm muối vừa ăn, thả rau cải thảo đã nhặt và rửa sạch vào. Nấu sôi một lúc là canh chín.
Chuẩn bị: 300g ốc mít, 2 thìa me vắt, 2 thìa đường, 2 thìa mắm, xíu cùi dừa nạo, 1 quả ớt trang trí, gừng và tỏi băm, ít rau răm, nửa bát con nước dừa, 1/2 thìa bột năng.
Mốc mít đem ngâm với nước có cắt vài lát ớt trong 2 tiếng cho nhả sạch bùn đất rồi rửa lại vài lần cho thật sạch cả trong lẫn ngoài. Cho me vào bát, thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, 1/2 thìa bột năng, khuấy đều rồi lọc vỏ hạt me. Bạn có thể nếm xem sốt me đã vừa miệng chưa.
Phi thơm hành, gừng rồi cho ốc vào đảo 1 phút. Sau đó đổ nước dừa vào cộng nước sốt me. Đảo cho đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho ốc ra bát, rắc dừa nạo, rau răm, vài lát ớt trang trí rồi thưởng thức.
Chuẩn bị: 10 cái nem thịt, dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nem thịt vào rán đến khi chín vàng giòn là xong.
Chúc các bạn thành công!
