Giò lụa từ lâu đã trở thành món ăn “quốc dân” không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết, tượng trưng cho sự tròn đầy, đủ đầy và gắn kết gia đình. Khoanh giò trắng mịn, giòn nhẹ, thơm không chỉ ngon miệng mà còn góp phần làm mâm cỗ thêm hài hòa, trang trọng. Tuy nhiên, để đĩa giò trở nên bắt mắt và nổi bật giữa nhiều món truyền thống, cách xếp giò cũng cần được chăm chút. Dưới đây là 3 cách xếp giò lụa đẹp mắt, tinh tế giúp mâm cỗ Tết thêm phần ấn tượng.
1. XẾP GIÒ LỤA HÌNH HOA HỒNG
Chuẩn bị:
Giò lụa
Dao sắc
Rau thơm trang trí
Cách làm:
Giò lụa cắt thành các lát tròn mỏn vừa phải. Sau đó cắt đôi miếng giò thành 2 nửa hình tròn. Làm tương tự đến hết.
Sau đó cuộn một miếng giò lại, tiếp theo cuộn miếng giò mới bọc miếng giò bên trong. Mỗi lần làm các bạn để miếng giò so le một chút để tạo thành các cách hoa hồng nhé. Sau khi cuốn đến độ dày như mong muốn thì dùng tăm ghim lại cho khỏi bung ra. Sau đó đặt miếng giò hoa hồng lên đĩa cho đẹp mắt.
2. XẾP GIÒ KIỂU THUYỀN HOA
Với kiểu cắt này, bạn chỉ cần thái khoanh giò thành 6 miếng đều nhau như cách làm quen thuộc.
Tiếp đó, giữ nguyên từng miếng giò và khía thêm 3 đường chéo để tạo thành một tam giác đều theo hình minh họa.
Bước cuối cùng, đặt nguyên phần tam giác ở giữa, còn các miếng giò còn lại ghép đôi rồi xếp dọc theo ba cạnh tam giác là hoàn thành.
3. CÁCH XẾP GIÒ BÚP SEN
Bước 1: Chia phần. Đầu tiên, bạn cắt khoanh chả thành 6 miếng đều nhau.
Bước 2: Tạo lát cắt. Tại cạnh ngoài của mỗi miếng chả, dùng dao sắc khía hai đường mỏng ở hai bên rìa. Lưu ý: Chỉ cắt dọc xuống, giữ lại phần chân để lát chả không bị rời ra.
Bước 3: Tạo hình cánh hoa. Nhẹ nhàng uốn cong hai lát chả vừa cắt vào phía trong tâm.
Mẹo nhỏ: Bạn nên chú ý độ dày của lát cắt. Nếu cắt quá mỏng, cánh hoa sẽ dễ bị nát; nếu quá dày, lát chả sẽ cứng và khó uốn cong.
