Trước khi bàn chuyện học phí cao hay thấp, điều khiến nhiều phụ huynh quan tâm nhất vẫn luôn là một câu hỏi rất thực tế: Con mình mỗi ngày ở trường ăn gì và có ăn đủ không? Bởi với trẻ nhỏ, bữa cơm ở trường không đơn thuần là chuyện no bụng, mà còn là nền tảng cho chiều cao, thể lực, khả năng tập trung và cả thói quen ăn uống sau này.
Những ngày gần đây, mạng xã hội xôn xao trước hình ảnh được cho là loạt mâm cơm trưa tại một ngôi trường có mức học phí lên tới hàng trăm triệu đồng mỗi năm. Trong khay ăn xuất hiện các món quen thuộc như cơm, món mặn, rau củ, canh, sữa và có cả những chở bún bò, phở bò… rất đa dạng món ăn, nhìn chất lượng và ngon mắt.
Một bữa ăn trưa với phở bò kèm rau giá.
Ở một ngày khác, thực đơn cơm trường học gồm thịt rim, đậu que xào thịt, rau cải luộc, canh bắp cải.
Nhiều người bất ngờ với khẩu phần ăn này.
Nhiều trang mạng xã hội viết chú thích cho loạt ảnh này là "cơm trưa ở một trường có học phí 9 con số".
Nhiều phụ huynh "bán tín bán nghi" không biết đây là cơm trưa của học sinh hay giáo viên.
Bữa ăn đa dạng món nhìn rất chất lượng. (Ảnh Facebook)
Tuy nhiên, điều khiến cộng đồng mạng tranh luận không nằm ở chất lượng món ăn mà ở lượng thức ăn. Nhiều người cho rằng, khẩu phần nhìn khá khủng đối với một bé học sinh. Một số ý kiến khác lại nhận định rất khó đánh giá chỉ qua hình ảnh, bởi chưa rõ đây là suất ăn của học sinh hay giáo viên, đồng thời lượng ăn của trẻ ở mỗi độ tuổi cũng khác nhau hoàn toàn.
Dân tình xôn xao bàn tán về lượng thức ăn, vì không biết là của giáo viên hay học sinh.
Theo nguyên tắc dinh dưỡng cho trẻ em, điều quan trọng không phải là khay cơm đầy hay vơi, mà là tổng năng lượng và sự cân đối giữa các nhóm chất.
Trẻ từ 3–5 tuổi (giai đoạn mẫu giáo)
Đây là giai đoạn trẻ tăng tốc về chiều cao, phát triển não bộ, thể lực và chuẩn bị bước vào môi trường học tập tập thể. Nhu cầu năng lượng tăng lên đáng kể vì trẻ vận động nhiều hơn, nhưng đồng thời cũng bắt đầu hình thành sở thích ăn uống rõ rệt nên rất dễ xảy ra tình trạng kén ăn nếu bố mẹ chiều theo hoàn toàn khẩu vị của con.
Trẻ ở độ tuổi này nên duy trì khoảng 4 bữa mỗi ngày với lượng thức ăn tăng dần nhưng vẫn đảm bảo cân đối các nhóm chất. Mỗi ngày trẻ cần khoảng 200–300g tinh bột; 150–200g thực phẩm giàu đạm; 30–40g dầu mỡ; 200–250g rau xanh; 200–300g trái cây cùng khoảng 300–400ml sữa.
Tuy nhiên, bố mẹ cần lưu ý không cho trẻ ăn bánh kẹo, nước ngọt hoặc trái cây ngay trước bữa chính vì dễ làm trẻ ngang bụng, bỏ bữa. Ở tuổi này, việc tạo không khí ăn uống vui vẻ, cho con được lựa chọn món trong giới hạn hợp lý sẽ giúp trẻ ăn tốt hơn nhiều so với ép ăn hay chạy theo từng muỗng cơm.
Trẻ từ 6–10 tuổi (giai đoạn tiểu học)
Khi bắt đầu đi học, trẻ bước vào một cột mốc phát triển hoàn toàn khác so với giai đoạn mầm non. Đây không còn là thời kỳ chỉ lớn nhanh về thể chất mà còn phát triển mạnh về trí não, khả năng tập trung, ghi nhớ và hình thành thói quen sống lâu dài. Việc học tập, vui chơi, vận động và sinh hoạt theo thời khóa biểu khiến nhu cầu năng lượng của trẻ tăng lên đáng kể.
Nhiều phụ huynh ở giai đoạn này thường chỉ quan tâm con ăn đủ no mà quên rằng chất lượng dinh dưỡng mới quyết định khả năng học tập và sức khỏe của con. Trẻ nên duy trì 3 bữa chính và 1–2 bữa phụ, tuyệt đối không bỏ bữa sáng vì đây là nguồn năng lượng quan trọng giúp não bộ hoạt động hiệu quả trong giờ học.
Thực đơn mỗi ngày cần đủ tinh bột, đạm, rau, trái cây và sữa; đồng thời bổ sung thực phẩm giàu sắt, canxi, vitamin D để hỗ trợ tăng chiều cao. Đây cũng là độ tuổi cần hạn chế đồ ăn nhanh, nước ngọt, trà sữa vì chúng dễ khiến trẻ no giả nhưng thiếu vi chất.
Trẻ từ 11–14 tuổi (giai đoạn tiền dậy thì và dậy thì sớm)
Đây được xem là một trong những “giai đoạn vàng” quyết định tầm vóc và thể lực tương lai. Cơ thể trẻ bắt đầu thay đổi mạnh mẽ do hormone tăng trưởng hoạt động mạnh, kéo theo nhu cầu năng lượng, protein, canxi và sắt đều tăng cao.
Nhiều bố mẹ thấy con ăn nhiều bất thường nhưng thực tế đây là nhu cầu tự nhiên của cơ thể đang phát triển. Nếu ăn không đủ chất ở giai đoạn này, trẻ có thể chậm phát triển chiều cao, dễ mệt mỏi, giảm khả năng học tập hoặc dậy thì không thuận lợi.
Ngoài ăn đủ, trẻ cần được ngủ sớm, vận động ngoài trời và tránh thức khuya học bài. Một sai lầm phổ biến là ép trẻ ăn kiêng quá sớm vì sợ tăng cân hoặc chỉ tập trung bồi bổ bằng thịt cá mà quên rau xanh, trái cây và sữa.
Trẻ từ 15–18 tuổi (giai đoạn trung học – hoàn thiện thể chất)
Đây là giai đoạn cơ thể tiến gần đến mức phát triển của người trưởng thành nhưng não bộ vẫn tiếp tục hoàn thiện. Áp lực học tập, thi cử cùng lịch sinh hoạt thất thường khiến nhiều trẻ bỏ bữa, ăn uống qua loa hoặc lệ thuộc vào đồ ăn nhanh. Điều này dễ dẫn đến thiếu năng lượng, giảm tập trung, rối loạn nội tiết và ảnh hưởng đến chiều cao cuối cùng.
Ở tuổi này, bố mẹ nên chuyển từ tư duy “ép ăn” sang hướng dẫn con tự hiểu về dinh dưỡng và chủ động lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Trẻ cần ăn đủ đạm để duy trì cơ bắp, đủ tinh bột để học tập, đủ chất béo tốt cho não bộ và bổ sung rau quả mỗi ngày.
Đồng thời nên hạn chế nước tăng lực, cà phê và thói quen thức khuya kéo dài vì đây mới là những yếu tố âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe tuổi học đường nhiều hơn lượng thức ăn trong mỗi bữa.
