Bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát
Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi bảo quản thực phẩm đó chính là môi trường lưu trữ. Khi bảo quản gạo, nên nên để gạo ở những nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh những khu vực có độ ẩm cao như gần bồn rửa, nhà vệ sinh hoặc sát tường vì sẽ dễ bị thấm nước.
Nhiệt độ và độ ẩm cao chính là điều kiện thuận lợi để mối mọt sinh sôi phát triển, đồng thời khiến hạt gạo nhanh xuống cấp. Vì vậy, khi bảo quản gạo bạn hãy ưu tiên đặt thùng gạo ở nơi thông thoáng, có thể kê cao lên hoặc đặt trên giá để tránh tiếp xúc trực tiếp với nền nhà.
Sử dụng hộp hoặc thùng đựng gạo có nắp kín
Thay vì để nguyên bao gạo sau khi mở, bạn nên cho vào vào thùng hoặc hộp đựng có nắp đậy kín. Cách làm này sẽ giúp hạn chế hơi ẩm, côn trùng và bụi bẩn xâm nhập vào gạo. Trước khi cho gạo mới vào thùng bạn cần vệ sinh và lau khô thùng để tránh hơi nước còn sót lại làm ảnh hưởng đến chất lượng gạo.
Ngoài ra, không nên đổ gạo mới lên trên phần gạo cũ còn lại trong thùng. Hãy sử dụng hết lượng gạo cũ, vệ sinh thùng sạch sẽ rồi mới cho gạo mới vào để tránh tình trạng gạo lưu trữ quá lâu.
Bảo quản cùng tỏi hoặc ớt khô
Đây là một trong những mẹo dân gian được nhiều gia đình áp dụng để hạn chế mối mọt xuất hiện trong gạo. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần đặt vài tép tỏi còn nguyên vỏ hoặc một vài quả ớt khô vào thùng gạo. Mùi hăng tự nhiên của tỏi và vị cay của ớt có thể giúp xua đuổi côn trùng và làm giảm nguy cơ mọt phát triển.
Dùng lá nguyệt quế hoặc hạt tiêu
Bên cạnh tỏi và ớt, lá nguyệt quế cũng là nguyên liệu tự nhiên có mùi thơm đặc trưng giúp hạn chế côn trùng. Đối với cách làm này bạn có thể đặt vài lá nguyệt quế khô hoặc một túi vải nhỏ chứa hạt tiêu vào trong thùng gạo. Bí quyết này vừa đơn giản vừa không làm ảnh hưởng đến chất lượng hay mùi vị của gạo.
Không nên để gạo quá lâu
Dù được bảo quản đúng cách, gạo vẫn nên được sử dụng trong khoảng thời gian phù hợp để đảm bảo hương vị. Thông thường, gạo ngon nhất khi được sử dụng trong vòng từ 3 đến 6 tháng kể từ sau khi mua, tùy theo từng giống gạo và điều kiện bảo quản. Việc tích trữ quá nhiều không chỉ làm giảm chất lượng mà còn tăng nguy cơ xuất hiện mối mọt.
Nếu gia đình có ít người, bạn chỉ nên mua lượng gạo vừa đủ dùng trong một đến hai tháng để luôn có gạo mới đồng thời giữ được độ dẻo và thơm khi nấu.
