Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
Cá lăng nướng: 110.000đ
Cá lăng om chuối đậu: 130.000đ
Giò xào: 40.000đ
Dưa cải muối: 10.000đ
Súp lơ xanh baby luộc: 15.000đ
Tổng: 305.000đ
Mâm cơm hôm nay có tâm điểm là cá lăng. Chiếm trọn tâm điểm là đĩa cá lăng nướng vàng ruộm, lớp da se lại thơm lừng quyện cùng gia vị tẩm ướp đậm đà, gợi sức hút khó cưỡng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bên cạnh đó, bát cá lăng om chuối đậu với nước dùng sóng sánh sắc vàng của nghệ mang đến phong vị ấm nóng, hài hòa; cái vị chua thanh của mẻ quyện cùng chút bùi bùi của chuối xanh và đậu phụ mềm mướt, béo ngậy tạo nên một sức hấp dẫn rất riêng. Để thực đơn thêm phần trọn vẹn, đĩa giò xào giòn sần sật cùng bát dưa cải muối chua dịu được bày biện khéo léo giúp cân bằng vị giác hoàn hảo. Điểm xuyết thêm sắc xanh từ súp lơ baby và màu cam từ cà rốt luộc thanh mát, mâm cơm không chỉ bắt mắt mà còn đủ đầy hương sắc, hứa hẹn một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cho cả gia đình.
Thực đơn cơm tối siêu hấp dẫn.
Chuẩn bị: 500g cá lăng cắt khúc, riềng xay, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn, mẻ, hành lá, thì là.
Ướp cá với riềng xay, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn vừa ăn. Sau đó cho vào lò hoặc nồi chiên không dầu/bếp than hoa, nướng chín. Khi ăn, ăn kèm hành lá chẻ, thì là cắt khúc đảo sơ qua.
Chuẩn bị: 500g cá lăng cắt khúc, 2 bìa đậu nhỏ, mẻ, 3 quả chuối xanh, bột nghệ, muối, tỏi, hành lá, tía tô.
Ướp cá lăng với chút muối, chuối xanh thái miếng, mẻ vừa ăn, xíu bột nghệ, tỏi băm nhỏ. Sau đó bắc lên bếp, đảo một lát rồi cho nước nóng vào ngập mặt nguyên liệu. Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín 80% thì cho đậu đã rán chín vàng vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Nấu cho món ăn chín, rắc hành lá, tía tô lên là xong.
Chuẩn bị: - 500 cải bẹ - 2 củ hành tím - Một ít hành lá - Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm.
- Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.
- Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 - 50 độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.
Chuẩn bị: 500g súp lơ baby, 1/2 củ cà rốt, một ít muối.
Súp lơ baby nhặt rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ bổ miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước với một chút muối, thả súp lơ và cà rốt vào luộc sôi từ 4-5 phút là được rồi vớt ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
