Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm có:
Cá trắm kho riềng: 90.000đ
Nộm gà xé phay: 30.000đ
Giò bò: 40.000đ
Canh su hào nấu tôm khô: 20.000đ
Tổng: 180.000đ
Chuẩn bị: - Cá trắm: 600g - Thịt ba chỉ: 200g - Riềng củ - Gia vị - tiêu xanh.
Cá làm sạch, để ráo nước rồi ướp với chút bột canh. Ớt thái miếng mỏng. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông.
Lần lượt xếp riềng, thịt ba chỉ, cá vào nồi. Thêm 2 thìa nước mắm, ớt thái lát (nếu ăn được cay) vào nồi kho cá. Đổ nước hàng vào, rồi đặt lên bếp đun khoảng 30 phút. Trong quá trình kho cá, khi nồi bắt đầu sôi, thêm vào 1,5 bát ăn cơm nước lọc. Trước khi nồi kho cá cạn nước khoảng 10 phút, thêm ít tiêu xanh là xong.
Chuẩn bị: 1 củ su hào, hành khô, 10g tôm khô, muối, hành lá.
Su hào gọt vỏ rửa sạch và thái sợi. Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm. Phi thơm hành khô, cho tôm khô đã ngâm mềm vào đảo đều rồi thêm nước. Đun sôi, thả su hào thái sợi vào, nêm nếm muối cho vừa ăn. Nấu khoảng 3-4 phút là chín. Rắc hành lá thái nhỏ.
Chuẩn bị: 1 đùi gà luộc, 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 1 quả dưa chuột, nước mắm, đường, giấm, chanh, tỏi, ớt, rau thơm, vừng rang.
Đùi gà luộc đem xé lấy thịt. Củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì. Làm tương tự với dưa chuột (giữ lại vỏ). Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho cà rốt, dưa chuột, hành tây vào trộn chung với thịt gà.
Pha nước trộn nộm: 1 thìa nước nước mắm, 1.5 thìa đường, 1 thìa giấm, thêm một ít nước cốt chanh cho thơm. Thêm tỏi, ớt băm, khuấy đều cho đường tan. Nêm nếm thấy vừa là được. Đổ nước trộn vào hỗn hợp gà, đảo đều. Cho rau húng cắt rối vào, đảo đều. Khi ăn rắc ít vừng lên trên.
Chúc các bạn thành công!
