Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Má heo nướng: 80.000đ
- Cá cơm rang mắm tỏi lạc lá chanh: 40.000đ
- Su hào luộc: 10.000đ
- Canh nấm vân nam hầm chân gà đông tảo (canh dưỡng sinh): 80.000đ
Tổng: 210.000đ
Nguyên liệu: - Thịt má heo: 400 gram, 5 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 thìa mật ong, dầu ăn, dầu hào.
Nọng heo rửa sạch, thái miếng rồi ướp với mật ong, hành khô và tỏi băm nhỏ, dầu hào, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút. Sau đó cho thịt vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, hay bếp than hoa, nướng chín. Nếu không có những dụng cụ trên bạn có thể cho thịt vào áp chảo tới lúc chín.
Chuẩn bị: 1/2 gói nấm hầm (dưỡng sinh), 2 cái chân gà đông tảo, muối vừa ăn.
Rửa, ngâm gói nấm dưỡng sinh 30 phút. Sau cho nấm (trừ kì tử), chân gà vào nồi áp suất hầm 20 phút. Hầm đến khi các nguyên liệu chín thì nêm nếm với muối rồi cho kỳ tử vào đun sôi thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 củ su hào, muối.
Su hào gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước, thêm thìa nhỏ muối, luộc cho đến khi su hào chín tới là xong.
Nguyên liệu: 150g cá cơm sữa, 50g lạc, vừng rang, hành lá, tỏi, ớt, mắm, đường, tương ớt, ớt tươi, dầu ăn.
Ngâm cá cơm 5-8 phút, rửa sạch, để ráo. Rang lạc chín, để nguội, bóc vỏ. Rang vừng. Cho đường vào chảo đun chảy có màu cánh gián thì thêm mắm, tương ớt, ớt tươi thái lát, nêm vừa miệng thành nước sốt. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cá vào chiên vàng. Thêm nước sốt, rim đến khi keo lại. Thêm lạc, vừng, hành lá, ớt tươi, đảo đều rồi tắt bếp.
