Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hằng để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá trắm kho riềng: 65.000đ
- Rau muống luộc: 10.000đ
- Đậu phụ tẩm hành: 12.000đ
- Thịt băm rang tôm: 35.000đ
Tổng: 122.000đ
Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp quen thuộc nhưng rất đưa cơm, phù hợp cho bữa ăn gia đình hằng ngày. Cá trắm kho riềng đậm đà, thơm nức mùi riềng, ăn cùng rau muống luộc xanh mướt, chấm chút nước mắm là đủ ngon. Đậu phụ tẩm hành béo mềm, giản dị mà hấp dẫn, đi kèm thịt băm rang tôm mặn mà, dậy vị. Tráng miệng thêm dưa lê ngọt mát, giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng và dễ chịu hơn.
Cơm tối dân dã mà ngon.
Chuẩn bị: - Cá trắm: 600g - Thịt ba chỉ: 200g - Riềng củ - Hành, răm, thì là - Gia vị.
Cá làm sạch, để ráo nước rồi ướp với chút bột canh, bột ngọt, tiêu, xì dầu. Cà chua thái miếng cau, ớt thái lát nhỏ, riềng cắt miếng mỏng, hành, rau răm, thì là thái nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông.
Lần lượt xếp riềng, cà chua xuống đáy nồi kho cá, tiếp đến là thịt ba chỉ, cá. Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, ớt thái lát vào nồi kho cá rồi đặt lên bếp đun khoảng 30 phút. Trong quá trình kho cá, khi nồi bắt đầu sôi, thêm vào 1,5 bát ăn cơm nước lọc. Thắng nước đường làm nước hàng cho vào nồi kho cá.Khi nồi kho cá cạn nước, thêm chút hành, rau răm, thì là thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Để cá nguội bớt, sau đó cho ra đĩa, ăn với cơm nóng. Cá kho khi ăn nguội thịt sẽ chắc, ngon hơn.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 1 ít muối.
Đun sôi nồi nước, cho ít muối vào rồi thả rau muống vào luộc chín. Rau chín tới vớt rau. Phần nước thêm 4-5 quả sấu vào, nấu thêm một lúc cho sấu mềm, múc ra bát. Khi ăn dầm sấu ra, thêm chút muối nếu cần để làm canh.
Chuẩn bị: 2 bìa đậu phụ to hoặc 3 bìa nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, xíu đường, 2 nhánh hành lá.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được.
Chúc các bạn thành công!
