Chỉ vài quả cũng đủ làm thơm cả căn phòng
Nhắc đến những loại quả có mùi đặc trưng, sầu riêng thường là cái tên được nghĩ đến đầu tiên. Thế nhưng ở Việt Nam còn có một loại quả khác cũng sở hữu hương thơm rất riêng: quả thị. Quả thị khi chín có hình tròn nhỏ, lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng. Điểm khiến loại quả này đặc biệt nằm ở mùi thơm. Hương thị khá đậm và có thể lan tỏa trong không gian dù chỉ có vài quả được đặt trong một chiếc rổ nhỏ.
Vì vậy, nhiều người không vội bổ thị để ăn mà thường đặt nguyên quả trên bàn, trong rổ hoặc một góc nhà. Khi quả chín dần, hương thơm càng rõ, tạo nên một mùi hương rất dễ nhận biết.Đây cũng là lý do quả thị thường được mua không chỉ để ăn mà còn để thưởng thức hương thơm.
Vì sao quả thị có mùi thơm đặc trưng?
Mùi hương của trái cây đến từ nhiều hợp chất dễ bay hơi được tạo ra trong quá trình quả chín. Ở quả thị, những hợp chất này tạo nên mùi thơm đặc trưng mà người ăn có thể cảm nhận rõ ngay cả khi chưa bổ quả. Cường độ mùi cũng thay đổi theo độ chín. Vì vậy, những quả thị vừa chuyển vàng hoặc chín kỹ có thể mang đến trải nghiệm hương thơm khác nhau.
Từ quả thị đến một phần ký ức tuổi thơ
Với nhiều người từng lớn lên ở vùng quê, quả thị không đơn thuần là một loại trái cây. Những cây thị cao lớn từng xuất hiện ở góc vườn, ven đường làng hay quanh sân đình. Đến mùa, những quả tròn nhỏ dần chuyển từ xanh sang vàng. Trẻ con háo hức chờ quả chín, tìm những quả đã rụng dưới gốc hoặc xin người lớn hái cho vài quả mang về.
Chẳng cần một món quà đắt tiền, đôi khi chỉ vài quả thị vàng đặt trong nhà cũng đủ khiến cả không gian có một mùi hương rất khác. Bởi vậy, với những người từng trải qua tuổi thơ ở nông thôn, mùi thị có thể gợi lại nhiều hình ảnh quen thuộc: những buổi trưa hè, sân nhà, con đường làng hay những ngày đầu thu.
Quả thị gắn với truyện cổ tích nào?
Quả thị còn đặc biệt quen thuộc với người Việt qua truyện cổ tích Tấm Cám. Hình ảnh cô Tấm bước ra từ quả thị đã khiến loại quả này trở thành một chi tiết văn hóa quen thuộc với nhiều thế hệ. Vì thế, nhắc đến quả thị, nhiều người không chỉ nghĩ đến mùi hương mà còn liên tưởng đến câu chuyện cổ tích từng được nghe từ nhỏ.
Tháng 8-10, mùa thị lại về
Ở miền Bắc, thị thường xuất hiện vào khoảng tháng 8 đến tháng 10, khi thời tiết bắt đầu chuyển từ hè sang thu. Đây cũng là thời điểm những rổ thị vàng óng bắt đầu xuất hiện tại các khu chợ truyền thống và chợ quê. Không quá cầu kỳ về hình thức, những quả thị nhỏ bé vẫn đủ thu hút người mua nhờ màu vàng bắt mắt và hương thơm đặc trưng.
Nhiều người mua chỉ vài quả, mang về đặt trong nhà. Có khi chưa cần ăn, chỉ cần mở túi thị, mùi hương quen thuộc đã đủ khiến cả căn phòng thay đổi.
Vì sao quả thị vẫn được nhớ giữa vô vàn loại trái cây mới?
Ngày nay, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy đủ loại trái cây trong nước và nhập khẩu. Nhiều loại có giá trị dinh dưỡng cao, hình thức bắt mắt và hương vị đa dạng. Quả thị lại không có những ưu thế đó. Quả nhỏ, nhiều hạt, phần thịt không nhiều và mùa xuất hiện tương đối ngắn. Nhưng chính sự giản dị ấy lại khiến nó trở nên đặc biệt.
Với một số người, mua vài quả thị không đơn giản là mua trái cây. Đó còn là cách giữ lại một mùi hương từng xuất hiện trong căn nhà thời thơ ấu. Có người yêu cái thơm nồng của thị, có người không quen lại thấy khó chịu. Nhưng chỉ cần một quả thị chín vàng xuất hiện trên bàn, rất nhiều ký ức tưởng như đã ngủ quên có thể bất ngờ trở về. Có lẽ đó là lý do quả thị vẫn có một vị trí rất riêng dù đây không phải loại quả được mua nhiều nhất, nhưng lại là loại quả có khả năng đánh thức ký ức rất nhanh.
